Podľa historických údajov prvýkrát „gréčtinaoheň “bol použitý v roku 673 pri obrane Konštantínopolu pred obliehaním Arabov. Potom byzantský kapitál zachránil vynález tajného inžinierstva, ktorého presné zloženie a vlastnosti sú v dnešnej dobe kontroverzné. Zároveň nie je pochýb o tom, že predtým sa vo vojenských konfliktoch nepoužívali zbrane s podobným účinkom. Faktom je, že výsledok jeho použitia sa stal tak ohromujúci, že jeho najbližší analóg možno nazvať atómovým bombovým útokom japonských miest Hirošima a Nagasaki v roku 1945.
V tom čase sa uskutočnilo obliehanie Konštantínopoluhlavne z mora, pretože z pevniny bolo mesto takmer nedobytné. Aby sa ochránil pred arabským objemom, inžinier Kallinikos odovzdal vtedajšiemu vládcovi cisárovi Konštantína IV recept neznámeho zloženia paliva, ktorý mal úplne eliminovať útočiacu flotilu. Vládca nemal na výber, riskovať a používať „grécky oheň“. V dôsledku toho boli Arabi tak šokovaní, že utiekli z paniky a väčšina ich lodí bola spálená na zem.
Hlavnou výhodou novej zbrane bolo, žekompozícia horí na zemi aj vo vode. Nemalo zmysel ho uhasiť, pretože pri interakcii s vodou sa oheň iba zväčšil a zachrániť loď, na ktorú bola strela zastrelená, bolo nereálne. Suroviny pre „grécky oheň“ boli umiestnené do nádoby, ktorá bola následne hodená na nepriateľa špeciálnym hádzacím zariadením. Potom bola zmes naliata a rozsvietená v súvislosti s interakciou so vzduchom. Nové zbrane v budúcnosti viac ako raz zachránili Konštantínopol pred útokmi Arabov.
O niečo neskôr byzantskí inžinierivylepšená metóda hádzania. V ich flotile sa začali inštalovať špeciálne potrubia, cez ktoré bol vypustený „grécky oheň“ pod tlakom, ktorý vytvorili čerpadlá a vlnovce. Výstrel bol sprevádzaný silným revom, ktorý vystrašil nepriateľa. Byzantskí vládcovia udržiavali zloženie zmesi v prísnom utajení a početné pokusy iných národov naučiť sa toto tajomstvo boli neúspešné. Iba o päť storočí neskôr cisár Alexej III. Stratil moc a utiekol z krajiny. Osem rokov potom, počas obliehania Sýrskej Damietty, Saracens použil túto zbraň.
Aj po strate utajenia, „gréčtinaoheň “vo vojenských záležitostiach sa používal veľmi dlho a stratil svoj význam až po vynáleze strelných zbraní. Posledná historická spomienka na jeho použitie pochádza z roku 1453. Aby pomohli palivovej zmesi počas obliehania tých istých Konštantínopolov, uchýlili sa aj obhajcovia Byzantíncov a útočiaci Turci, ktorí nakoniec oslávili víťazstvo.
Potom bolo tajomstvo zmesi stratené a mnohohistorici sa už mnoho rokov venovali hľadaniu záchytných bodov, čo však neviedlo k úspechu. Pretože „grécky oheň“ na vode dobre horel, mnohí vedci tvrdia, že základom jeho prípravy bol olej. Najbežnejším názorom je, že zmes sa získala kombináciou čistej síry s olejom. Potom sa uvarila a zapálila. Pokiaľ ide o proporcie kompozície, stále zostáva záhadou.
