Паприке правилно напуните месом. Ово је укусно, издашно и живо јело. Биће релевантно у било које доба године. За пуњење паприке можете користити различите производе: месо, житарице, сир, воће, поврће, печурке. Паприка се традиционално пуни месом. Вегетаријанци могу да замене печурке за овај надјев. Препоручује се да ово јело кувате у посудама са дебелим зидовима на плочи штедњака или у рерни. Размотрите неколико могућности кувања.
Пуњена паприка са месним рецептом
За кување су потребни следећи састојци:
- округли пиринач (200 г);
- месо (свињетина и говедина, по 500 г);
- средње шаргарепа (2 ком.);
- вода;
- зачини;
- један лук;
- зеленило;
- со.
За сос:
- парадајз паста (150 мл);
- павлака са ниским садржајем масти (150 мл);
- соли;
- гомила зеленила;
- бибер.
Технологија припреме
Нежно ољуштите семе и језгро бибера,добро исперите и осушите. Док се паприка суши, припремите млевено свињско и јунеће месо. Да бисте то урадили, морате прескочити месо кроз млин за месо (али можете купити готово млевено месо). Затим нарибајте шаргарепу. Лук и зачинско биље ситно исецкати. У млевено месо додајте нарибану шаргарепу, сецкани лук, пиринач, зачине, сол и све добро измешајте. Затим паприке напуните месом и осталим састојцима. После тога ставите га у шерпу или дубоку тигањ. Напуните паприке водом, сољу и не заборавите да попаприте. Ставимо лонац на јаку ватру и пустимо да прокључа. Тада се ватра мора смањити и покрити поклопцем. Док се паприка динста 40 минута, припремите сос. Мешамо парадајз пасту са павлаком, зачинским биљем и зачинима. Након истека времена, извадимо посуду, ставимо је на тањир и украсимо сосом. Паприка се складно комбинује са пире кромпиром. У следећој верзији јела паприке пунимо пилећим месом.
Рецепт са пуњеним бибером од пилетине
За кување су потребни следећи састојци:
- пилећи филе (800 г);
- супа;
- бугарски бибер (1 кг);
- путер (100 г);
- сир Гоуда (100 г);
- зачини;
- соли;
- мајонез;
- лук.
За украс:
- свежи парадајз (4 ком.);
- Биље.
Технологија кувања:
Преполовите паприке, пажљиво их ољуштитепреграде и семе и темељито исперите. Затим морате фино исецкати пилећи филе и лук. Израда фила од меса. Да бисмо то урадили, морамо да мешамо ситно сецкане комаде пилетине, сецкани лук, растопљени путер, зачине и сол. Сир (најбоље од свих тврдих сорти) трљамо на финој ренде. Затим паприке напуните пилетином помешаном са осталим састојцима. Подмажите чамце одозго мајонезом и поспите сиром. Ставили смо паприке у дубоки калуп и сипали чорбу (ако не, можете је заменити обичном водом). Чамци би требали бити напола уроњени у чорбу. Ставили смо је у рерну, која је претходно загрејана на 180 степени. Јело треба да се кува 30 минута. Паприку је препоручљиво послужити са нарезаним парадајзом и посути зачинским биљем.
Дакле, бибер пуњен месом је спреман. Фотографија, наравно, не може да пренесе мирис и укус овог јела. Зато вам саветујемо да одмах кувате једну од опција и почастите своје најмилије. Добар тек свима!
