Киселе паприке за зиму

Љубитељи зачињених пива дефинитивно ће ценити зачињено исветло предјело од бибера. Љуте паприке можете послужити уз прве јела, месо и љуте пите. За празничним столом ће се добро слагати с јаким алкохолом. И једна или две киселе паприке могу се додати борсцх-у или печењу.

Љуте паприке у маринади на столу

Најзанимљивије и најнеобичније изгледа на столупредјело направљено од малих или средњих целих папричица, посебно ако у њему комбинујете паприке различитих боја: светлу и тамно зелену, жуту, црвену, наранџасту. Ако паприка мале величине није била при руци, сасвим је могуће маринирати велике љуте паприке исецкајући их на кругове дебљине један центиметар.

Конзервирање љуте паприке за зиму

Састојци: један и по килограм папра различите боје (најмање две), 2 кашике. шећера и соли, 5 кашика сирћета (3%) и 2 литре воде. Можете додати зачине.

Кување:паприке добро исперите, одрежите ноге и пажљиво уклоните језгре семенкама. Ако се користе крупне црвене паприке, морају се исећи на редовне колутове или косо. Ставите у стерилне тегле са отвореном страном према горе или сипајте прстенове са папром. Сипати кипућу воду. Након пола сата, оциједите сву воду, прокухајте, додајте шећер и сирће, додајте со. Добро промијешајте и сипајте у литарске стакленке. Заврните, преврните, замотајте.

Маринирање љуте паприке. Брзи рецепт за празник

Љуте паприке погодне су не само за бербу током зиме, већ и за припрему бржих залогаја. Могу се маринирати и послужити за неколико дана.
Способ похож на предыдущий, пропорции те же.Али с обзиром на то да није потребно дуготрајно складиштење, можете експериментирати са кувањем летњих залогаја од љуте паприке, на пример, додавањем свежег биља у маринаду, а део паприке заменити сезонским поврћем: целер коријена, мала шаргарепа, парадајз, бели лук, штапић.

Зачини погодни за љуту паприку

Љуте паприке комбинују се са већином зачина.У маринаду можете ставити бели лук, пор или шалот, пехтрагон (пехтрагон), ловоров лист, зачињену паприку. Коријен и лист хрена, листови трешње и рибизле, семенке оригана и босиљка, сјеменке копра или кумине, клинчићи, цимет, мали комади ђумбира.

Остало поврће у истој маринади

Поред паприка, на исти начин можетеберите друго поврће за будућност или само спремајте кисели залогај током лета. Користећи исту маринаду, можете припремити укусно јело од парадајза, шпарога, граха, краставаца, паприке, младих глава белог лука и стрелице белог лука, ситног лука, карфиола и брокуле (поређаних у цвасти), исјецканих у дебеле полукрусе патлиџана, тиквица и тиквица, пасуљ, шпароге, зелени грашак. Ако превлада било који други производ, љуте паприке још увек треба додати, најмање 2-3 комада у тролитарску теглу. Мешавине поврћа маринираног заједно су такође веома лепе и укусне. У овом случају би све поврће или његови делови требало да буду исте величине.