Као што сви знају, плодови мора се сматрајуврло хранљива и корисна храна. Веома је важно да бар нека од ових намирница буде укључена у исхрану свих. Због тога бих желео да вам понудим неколико рецепата за кување тако уобичајеног прилога као што је пиринач у комбинацији са морским плодовима.
Пиринач са плодовима мора - рецепт "на португалском"
Производи за кување:
Прво морате намакати шафран 22 минутаједан и по литар вруће чорбе. Затим танко исецкајте лук, а бели лук исеците ножем. Затим донесите чорбу, унапред кувану, да прокључа на лаганој ватри и држите је врућом.
Припремите лисабонску тестенину.Да бисте то урадили, загрејте рерну на 185 степени и у њу ставите паприку подмазану маслиновим уљем. Пеците их 16 минута, а затим ољуштите кожу, семе и исеците сваку паприку на пола. Сада морате посути бибер сољу, покрити прозирном фолијом и оставити да се пива неко време на собној температури. Затим га ставите у шерпу, додајте воду и прокувајте 3-4 минута. Затим оцедити и охладити. У блендеру комбинирајте бели лук, паприку, сол, зачине и печену паприку. Лисабонска тестенина је готова.
У међувремену загрејте уље у тави иу њему пржите бели лук, лук, уз стално мешање. Затим додајте инћуне, лисабонску пасту и ловоров лист. Све ово кувајте око два минута, а затим додајте пиринач и темељно промешајте. После тога сипајте вино и додајте парадајз.
Све кувајте на лаганој ватри, са свимевреме мешања. Затим додајте врућу чорбу (5 шоља) у деловима током 20 минута. Затим додајте морске плодове и додајте остатак чорбе. Јело се кува док се шкољке не отворе. Служи се пиринач са морским плодовима, чији је рецепт горе описан, посут биљем и украшен маслинама.
Пиринач са плодовима мора - рецепт са поврћем
За кување:
Ако користите смрзнуте морске плодове,тада се морају унапред одмрзнути на собној температури. Затим их скувајте у сланој води. Сада паприку прережите по дужини на два дела, уклоните семе и исеците на траке. Пиринач треба мало пржити у тигању са уљем, а затим сипати 760 мл воде. Затим посолите и динстајте око 14 минута на лаганој ватри са затвореним поклопцем.
У међувремену ољуштите целер, исперите исецкати. Затим га лагано пржите на посебној тави. После пар минута додајте бибер исечен на траке, сипајте мало воде и све помешајте. Кувајте још 12 минута.Када је све спремно, потребно је да ставите посуду на велики тањир, а на врх ставите морске плодове са поврћем. Пржени пиринач са морским плодовима испада врло укусан и задовољавајући. Одушевите своје госте и породицу не само укусном, већ и здравом храном. Пријатно!
Пиринач од морских плодова - рецепт за бели лук
Производи за кување:
У почетку дагње треба држати на хладномводе, па кувати у сланој води док се не отворе. Сада ситно насјецкајте чанок и лук. Шаргарепу исецкајте на танке шните, а затим помешајте све поврће и динстајте око 6 минута у тави са уљем. Да бисте то урадили, требало би да узмете дубоку тигањ, тако да ће онда пиринач стати у њега. Након што се поврће мало динста, морате додати пиринач и сол.
Сада треба сипати шафран хладном водом идржи мало. После неког времена додајте га у чорбу заједно са вином и прелијте добијену смешу преко поврћа. Тамо умочите ловоров лист и динстајте са затвореним поклопцем. После тога ставите посуду у рерну, где пиринач треба кувати сат времена на 185 степени. На крају кувања пиринчу додајте шкољке, шкампе, тимијан и оставите још 17 минута. Одличан пилаф са морским плодовима је спреман!
Бон аппетит!
