Снацк зелени парадајз у конзерви за зиму

Предјело од зеленог парадајза, за зимуприпремљени, увек ће бити релевантни на вашем столу. Експериментално можете утврдити оштрину таквих погодних за вас јела и обрадовати целу породицу доказаним делицијама.

Берба зачињеног зеленог парадајза за зиму

Ово је грузијски рецепт.У складу са њом, за зиму се припрема зачињена закуска од зеленог парадајза у сопственом соку. Требаће вам гомила копра и иста количина першуна, цилантра и целера. Све ово треба ситно исецкати. Ољуштите бели лук, оперите љуту папричицу, одсеците реп и грубо исецкајте. Парадајз треба резати и трљати сољу. Помешајте исецкану зелену са белим луком и пуните поврће овом смешом. Ставите припремљени парадајз чврсто у шерпу: у њему треба да лежи десет дана (на хладном). Треба их повремено мешати да се равномерно натопе соком. После тога можете да прокувате и смотате у тегле.

Можете мало променити рецепт.После припремних поступака, парадајз исечен са стране стабљике напуните целим каранфилом белог лука, першуна, целера. Ставите у тегле са зачинима, лишћем хрена и црном рибизлом. Сипајте два пута: први пут обичном кључалом водом (течност мора бити држана испод поклопца петнаест минута). Оцедити добијену инфузију, додати три кашике шећера и соли, поново прокувати и сипати три кашике сирћета (три процента). Затим смотајте контејнер, покријте топлим покривачем, пустите да се охлади.

Цхутнеи - Грицкалица зеленог парадајза у конзерви за зиму

Биће потребно један и по килограм потпуно зелене илимало смеђег поврћа, двеста грама јабука (најбоље Антоновке), триста грама лука, винског сирћета (осам процената, две кашике), мало шећера, соли, млевеног алеве паприке и кашичице грубог сенфа.

Пресећи парадајз на пола након што јебиће опран и осушен. Уклоните семе и преграде. Лук и језгро сецканог парадајза провуците кроз млин за месо, а затим зачините сољу и оставите три сата. Опране јабуке треба исећи на кришке. Парадајз - танке траке. Ставите све у шерпу, прелијте смешу увијеним луком. Додајте зачине и све остале састојке. Кувати чатни на лаганој ватри док се не згусне, сипати у тегле и смотати, а затим чувати на хладном месту. Такво предјело од зеленог парадајза, припремљено за зиму, врло је укусно ако му додате и суве шљиве. Пре кључања мора се претходно натопити и ставити у сос.

Кување зелених пуњених парадајза за зиму

Нарендајте две велике шаргарепе на грубој ренде,исеците један лук и једну љуту папричицу на пола прстена. Ољуштени бели лук исецкати. Урадите исто са целером и першуном. Све помешајте и посолите - сада је пуњење спремно. Припремите зелени или смеђи парадајз (четири килограма), у сваком направите рез и додајте кашику фила. Ставите воће у посуду. Прелијте са три литре кључале воде и оставите два дана. Када парадајз постане таман и нежан, преместите га на хладно место и чувајте испод поклопца. Шаргарепу можете заменити хреном.