Рибиз се често користи заправљење алкохолних пића. Вино, тинктура и ликер се праве од црвене, беле и црне рибизле. Рецепт зависи од конзистенције и јачине пића које желите да добијете. У овом чланку ћемо говорити о томе како направити вино од рибизле и нека друга пића.
Први рецепт је проверен временом и одличан јеброј људи. Да бисте направили вино од рибизле, требат ће вам 10 килограма бобица. Треба их средити и уклонити гребене. Затим перемо бобице у води (хладној). Даље, морамо да добијемо сок од њих. Да бисте то учинили, користите соковник. Пошто је вино од црне рибизле врло пикантно, са помало необичним укусом који можда неће пријати свима, у њега смо додали сок црвеног грожђа. Треба узети 10 килограма овог воћа. Истисните сок од грожђа. То можете учинити ручно или можете користити посебне алате. Даље, сок од грожђа мора се загрејати на 30 степени. Затим додајте 500 грама шећера, сок од црне рибизле и добро измешајте. Припремљену смешу оставимо за ферментацију. Можете је сипати у стаклену боцу. Да би се процес ферментације нормално одвијао, температура у просторији би требала бити најмање 25 степени. Након 10 дана, ферментирано вино филтрирајте од црне рибизле користећи газу с памучном вуном уграђеном у њега. Сипајте га у мање посуде. Боце добро исперите и осушите. Нарежите их плутама и чувајте у водоравном положају.
Наравно, постоји много рецепата,од којих је сваки добар на свој начин. За припрему следеће верзије овог напитка потребна су нам 3 килограма бобица рибизле, један килограм шећера и три литре воде. Пажљиво сортирамо бобице и уклањамо стабљике. Рибизла има врло специфичан, трновит укус. Због тога се решимо гранчица које то могу значајно ојачати. Бобице оперемо и налијемо у посуду од најмање 8 литара. Одвојено, треба да направите сируп. Да бисте то учинили, загревајте воду са шећером док се потпуно не растопи. Ако је сируп веома врућ, треба га охладити на 25 степени. Прелијте их припремљеном рибизлом и оставите пет дана за ферментацију. Затим филтрирамо вино од црне рибизле и излијемо је у мање боце. Закуцамо их и оставимо на хладном месту да се чувају. Користимо по потреби.
Можете направити јаче пиће.Пуњење црне рибизле припрема се на следећи начин. Узимамо 5 чаша бобица, две чаше шећера и 700 мл добре вотке. Бобице врло добро оперемо и уклонимо гранчице. Затим их напунимо у теглу од три литре. Можете их мало згњечити тако да се појави сок. Затим их поспите шећером. Стакленку бобица остављамо неколико дана. Понекад је потребно протрести бобице тако да се појави сок. Након 2-3 дана, вотку треба сипати у теглу са црном рибизлом. Напитак остављамо 2-3 месеца на тамном месту. Затим филтрирајте и ставите у боцу. Тинктура црног рибиза је спремна, али с временом постаје још укуснија. Јагоде можете поново користити, само ће укус бити мање засићен.
За укус алкохолних пића добијених одцрна рибизла, није била јако засићена, додајте мало сока црвене или беле рибизле. Црни рибиз има прилично специфичну арому, а ове компоненте га мало прекидају.
Вино и пиће обично се праве од рибизле.алкохолна пића. Такође можете да направите месечину. Вина се праве сува, полуслатка и десертна. Али увек се сетите да је конзумирање алкохола контраиндицирано код одређених категорија грађана и требало би да буде умерено.
