Tradicionalno, griz se kuva u mleku.Ova činjenica je toliko ukorenjena u našoj podsvesti da ne prihvata druge opcije. Međutim, dešavaju se okolnosti više sile: telo ne prihvata mlečne proizvode, dete jednostavno ne voli ukus mleka, napolju je post (a mi ga poštujemo), recepti nutricionista su izbrisali proizvod sa liste dozvoljenih . .. U takvoj situaciji, vreme je da se setimo da griz postoji u svetu na vodi. I uopšte nije tako loše kao što se obično veruje.
Počnimo sa savladavanjem osnova.Uzimamo šerpu, sipamo u nju pola litra vode i stavljamo na šporet dok ne proključa. U posudu stavljamo malo soli i par kašika šećera (količina se određuje prema ličnim željama). Posle sledećeg ključanja i rastvaranja kristala dodati 4-5 kašika žitarica. Ovo je prilično složena manipulacija: da bi kaša od griza na vodi bila homogena, bez dosadnih grudvica, u ovoj fazi će biti potrebno učešće obe ruke. Jednom rukom posipamo žitarice, drugom intenzivno radimo kašikom, lopaticom ili pjenjačom. Inače, vatra treba da bude što manja. Posle 2-3 minuta dodajte parče putera u šerpu i mešajte dok se ne rasprši. Konačni dodir: uklonite posudu sa vatre, zatvorite je poklopcem i ostavite da se natopi.
Sa navedenim odnosom proizvoda, griz kaša navoda se ispostavlja prilično tečna. Ako volite gušće žitarice, povećajte količinu žitarica. Koliko - moraće da se ustanovi eksperimentalno, jer je gustina drugačija. Za početak sipajte šest kašika griza, a kasnije sami izračunajte koliko je potrebno da se udovolji vašim zahtevima.
Још једна ствар:ako se griz kaša priprema na vodi u dane posta, moraćete bez putera. Ali uvek pri ruci povrće koje može dodati ukus i sitost jelu. Samo ga treba dodati u lonac koji je već skinut sa šporeta kako ne bi izgoreo i ne bi dao griz neprijatan miris. Dok se kaša infuzira, suncokretovo ulje će zasititi celu zapreminu - dobijate ono što ste nameravali.
Recept je, u principu, isti, samo uzimajući u obzirkarakteristike kuhinjskog pomoćnika. Voda se može kuvati u čajniku, ili to možete učiniti direktno u posudi multivarka u režimu prženja. 5-10 minuta - i možete zaspati žitarice. Inače, unapred ga pomešamo sa solju i šećerom. Nakon ulivanja žitarica, program "Kaša" je podešen, a onda ne morate da brinete o jelu.
Ali puter polažemo već na samom kraju pripreme griza u vodi.
Iskreno, griz kaša na vodi ispada svedosadniji od mleka. Situacija se može ispraviti začinjavanjem jela džemom i konzervama. Ali ako zaštitite zube i ne želite da preterujete sa kalorijama, bolje je dodati suvo grožđe u kašu. Prvo se mora natopiti, ocediti i sipati u šerpu istovremeno sa dolivanjem ulja. Isto možete učiniti i sa seckanim suvim kajsijama, suvim šljivama i/ili urmama – u isto vreme održavajte svoje srce u dobroj formi.
Originalni recept vam omogućava da pripremite pristojno jelo bez uvođenja dodatnih sastojaka.
Uzimamo čašu žitarica, dodamo malo soli, sipamodubok tiganj, stavljen na prilično jaku vatru, i pržite dok ne potamni. Mešamo stalno i neprekidno, jer pripremamo griz bez ulja i masti.
Kada žitarice dobiju nijansu koja nam odgovara,pričvrstimo vatru i sipamo tri čaše vode u posudu. Ovo treba raditi polako, uz stalno mešanje. Signalom za spremnost treba smatrati otok griza, koji će se pojaviti bukvalno za nekoliko minuta. Ali i dalje se preporučuje insistiranje ispod poklopca.
Neki kuvari kome pre svegasu majke sa malom kapricioznom decom, smislile su trik, zahvaljujući kome griz jednostavno ne može da ide u grudvice. Prema njihovim zapažanjima, pre nego što prokuvate griz u vodi (i u mleku), dovoljno je da se žitarice potopite u maloj količini pijaće hladne vode. Inače, ovaj potez je dobar i u čisto higijenske svrhe. Krupica uopšte nije tako čista kako nam se čini, a kada se natopi na površini vode, izbijaju najsitnije tačkice koje se oko ne primećuju u ukupnoj masi. Kada žitarica nabubri, treba da ispustite vodu iz nje zajedno sa otkrivenim ostacima do maksimuma, napunite je vodom prema receptu i kuvajte, kako je već opisano.
