Вероватно не постоји ниједна особа на свету којамогао да одоли мирису свеже печеног хлеба. Већ дуго му се приписују магичне моћи, можда је то због чињенице да је тесто непредвидиво и хировита (на крају крајева, често се дешава да се исти производ сваки пут испостави другачијим), дакле, неопходан је пажљив и пажљив однос према томе. Али како испећи хлеб на прави начин да буде укусан? О овоме ћемо детаљно говорити.
Данас је ово пециво главноизвор енергије за људско тело. А направљен од интегралног брашна, здравији је и хранљивији. Хајде да размотримо неколико опција како испећи хлеб код куће.
1. Ражени хлеб.
Састојци: четири килограма раженог брашна, два литра воде, четрдесет грама соли, пет грама квасца.
За почетак припремите кисело тесто.Да бисте то урадили, растворите квасац у малој количини воде, додајте сто грама брашна, замесите тесто и ставите на топло место један дан. Временом се квасац добро раствори у води. У овом облику стављају га у загрејану воду, додају трећину брашна и поново постављају на дванаест сати. После тога се тесто посоли, дода остатак брашна и дуго се меси. Затим су га вратили на топло место.
Пре печења хлеба, потребно је да проверитеспремност теста. Да бисте то урадили, потребно је да га притиснете прстом, док се фоса треба глатко поравнати. Затим тесто навлажено водом стављају у форму посуту мекињама и стављају у рерну два сата.
2. Пшенични хлеб.
Састојци: два килограма пшеничног брашна, пет чаша воде, четрдесет грама квасца, две кашике соли, две кашике шећера.
У посуђе се сипа једна и по чаша воде, додајтешећер и квасац, мешајте, додајте једну чашу брашна. Поново добро промешајте и оставите на топлом месту пола сата. Након тога додати остатак брашна, со и воду и замесити тесто које се поново ставља на топлоту за ферментацију три сата. Даље, процес припреме производа је исти као у првом рецепту.
3. Како пећи шећерни хлеб.
Састојци: петсто грама брашна, двеста педесет грама гхее, двеста педесет грама шећера у праху, два јаја, ванилин на врху ножа.
Гхее се охлади, стави у чинију, у њега се додају јаја и разбијају три минута, додајући ванилин и шећер у праху, брашно и месећи тесто двадесетак минута.
Затим га ставите на побрашњен сто,поделити на једнаке делове (по седамдесет пет грама), обликовати у куглу и ставити на подмазан плех. Пре него што испечете хлеб код куће у рерни, намажите га жуманцетом. Готов производ се охлади и посути гранулираним шећером.
4. Чоколадни хлеб.
Састојци: сто педесет грама путера и шећера, пет јаја, сто грама чоколаде и брашна, пола паковања прашка за пециво.
Чоколада се кува на пари док не омекшапа измрвите путер, додајте жуманца, шећер и брашно помешано са прашком за пециво и умућене беланце. Замесити тесто које се затим рашири на побрашњен плех и пече.
Дакле, постоји много начина да се испече хлеб. Који одабрати зависи од кулинарских преференција укуса.
