Бобица вибурнума, прослављена народним песмама,који је посебну популарност стекао након чувене приче о Схуксхину и филму са његовим учешћем, заиста са добрим разлогом је заслужио поштовање. Садржи богат витамински комплекс, органске киселине, танине и још много тога што је корисно. Зато што се вибурнум успешно користи у лечењу многих болести, од прехладе до кардиоваскуларних. Нажалост, свеже бобице можете користити на краће време. Али у конзервираном облику користи се готово током целе године.
Вибурнум у сирупу са шећером
Како се чува вибурнум?Најчешћи рецепт је следећи. Исперите четкице бобицама испод славине, ставите на сито и оставите да се добро оциједе. Затим откинути гранчице. Оперите и стерилизирајте стакленке, напуните припремљеним производима. Таква се вибурнум прелије засићеним шећерним сирупом. Рецепт за његову припрему је следећи: 550 гр. вода је 450 гр. шећер. Потрошња сировина и сипа: јагодичасто воће - 600 гр., Сируп - 400. Кухане напуњене лименке: пола литре - 15 минута, литре - 20. Затим разваљати. На хладном и сувом месту бобице вибурнума, убране овом технологијом, могу да се чувају до шест месеци. Рецепт вам омогућава да промените број компоненти у складу са одређеним пропорцијама.
Вибурнум сок
Још једна врло драгоцена са храном и лековимаУ смислу производа - сок од вибурнума. Вриједи напоменути да бобица има изражен горки окус. Такав мали трик помоћи ће му да омекша: огулити и послати плодове сат и по у рерну, загрејану на 120 степени. Затим, када је вибурнум спреман, рецепт за кување препоручује да га истиснете, без хлађења, кроз густи сито. Скупите кости и остатке пулпе у газу и проциједите кроз неколико слојева (можете и ручно). Сада направите сируп (650 гр воде - 350 гр шећера) и сипајте кувану масу. Количина пире кромпира и изливања потребна 1: 1. Лонац загрејати са садржајем без кључања. Сипајте сок у тегле и пастеризирајте их 20-25 минута, а затим затворите.
Вибурнум у шећеру
Једноставан и брз конзервирани шећер у вибурнумуцрвено. Рецепти за његово кување блиски су претходном. Бобице се такође морају пећи у рерни један и по до два сата. Ако сте с дрвета скинули већ смрзнуто воће - ништа, они су такође добри. Обришите сито, обложите шећером (иста количина песка се потроши на килограм бобица), загрејте га и ставите у вруће конзерве, најбоље запремнине 0,5 л. Стерилизујте 20 минута и разваљајте.
Јам мармелада
Ако имате доста вибурнума,рецепти за кување сугерирају прављење џема од тога. Оперите плодове, оставите да се осуше, а затим их обришите са гранчица. Склопите у посуду за кување. Бобице немају пуно сока, па их је потребно одмах напунити сирупом. За то се потроши 800 г на сваку чашу воде. шећер. И за 1 кг. Потребно 1,5 кг. шећер. Кухане у врућим бобицама сирупа, кувајте око пола сата на тихој ватри. Затим оставите да се охлади, инсистирајте и након најмање 5-6 сати поновите поступак. Излијте готово готов џем у стерилне тегле и увратите. Добар конзервирање!
