Данас је италијанска кухиња стекла великупопуларност у целом свету. Домаћице свакодневно припремају укусна и ароматична јела. Једна од њих је „Царбонара“ са сланином, рецепт за ово чувено италијанско јело је врло једноставан. То је сос за тестенине, који се припрема према методи карбонарије. Садржи три састојка, укључујући пармезан, јаја и бришкулу.
Сви остали састојци нису обавезни, попут белог лука или лука. Они нису обавезни, али додају укус.
Састојци: двеста грама шпагета, сто педесет грамасланина или шунка, сто педесет грама тешке павлаке, три жуманца, педесет грама пармезана, три каранфилића белог лука, биљно уље, млевени бибер и сол.
Припрема
Шпагети "Царбонара" са сланином, рецепт за који смосматрамо, припремамо се прилично једноставно и брзо. Да бисте то урадили, исецкајте бели лук, исеците сланину на траке, нарибајте сир. На уљу мало пропржите бели лук, додајте сланину и наставите да пржите неколико минута, не заборављајући да мешате. Побиједите жуманце посебно, додајте со и бибер, кајмак, сир и темељно промешајте.
Шпагети се кувају док се не скувају, ставите ихтигањ, додајте сланину и мешавину јаја и све темељно промешајте. "Царбонара" са сланином, рецепт за који је, као што видите, врло једноставан, спреман! Ово јело је високо калорично, па је препоручљиво да га кувате за конзумацију ујутру.
Састојци: сто грама сланине, четиристо педесет грама шпагета, три кашике маслиновог уља, педесет грама пармезана, три јаја, со и зачини.
Припрема
Тестенине се кувају у сланој води највише триминута. Тада се припрема сос. Да бисте то урадили, у посуду помешајте једно јаје са три жуманца, додајте сол и зачине, умутите га заједно са нарибаним сиром. Кришке сланине стављају се у тигањ, где се претходно сипа уље и пржи три минута, а затим додаје у шпагете. Паста се брзо сипа масом од јаја и темељно се меша. Шпагети са сосом од карбонаре са сланином, чији је рецепт врло једноставан, спреман за јело. Јело се служи топло. Можете га посипати преосталим сиром на врху, додајући комад путера. А можете га послужити овако. Испоставило се да је јело прилично обилно, па је добро за ручак, али треба га се уздржати за вечеру.
Састојци: двеста педесет грама шпагета, двестаграма панцете (суво сушени свињски перитонеум) или сланине, два жуманца, две кашике нарибаног сира Пецорино Романо, четири кашике хладно цеђеног маслиновог уља, седамдесет грама белог лука, млевене црвене паприке, соли.
Припрема
Овај рецепт за тестенине од карбонаре са сланином је врлоблизак класичном. Ољуштите лук и исеците га на мале коцкице. Загрејте тигањ са маслиновим уљем, ставите тамо лук и пржите га док не порумени. Панчета или сланина се исече на траке, дода се црвена паприка и рашири по луку, прженом на умереној ватри пет минута. Временом се ватра гаси, а сланина се инсистира још седам минута под затвореним поклопцем. Истуците жуманца док не постане глатко, сипајте их у шерпу и мешајте.
Два и по литра воде сипају се у шерпу,загрејте до кључања, па додајте сол и шпагете, сломивши их на два дела, и кувајте док не омекша, повремено мешајући. Ово траје око једанаест минута. Готову тестенину ставите у шерпу са остатком производа и мешајте. Тестенина се служи на великом пладњу, посипа се нарибаним сиром и украшава гранчицом рузмарина.
Бон аппетит!
