Из неколико начина бербе овог производа(сољење, кисељење, замрзавање) једно од најпопуларнијих је сушење. Захваљујући овом процесу, у печуркама остаје врло мало влаге (највише 14%). Сушене печурке захтевају мање простора за складиштење. У било ком тренутку од њих можете припремити укусно јело или их користити као додатак другим кулинарским ремек-делима. Али за ово морате знати како чувати суве печурке.
Сви јестиви примерци су погодни за сушење, алибоље је узимати печурке јасике, печурке, вргање, вргање, вргање и друге. Не би требало да бринете због губитка било каквих нутритивних квалитета. Савршено су очувани. Арома се може појачати. Печурке се могу сушити природно - на сунцу. Али овај процес је дужи. Добро осушене печурке не би требало да се руше. Савијају се. Друга опција за сушење је у пећници. То убрзава процес. Али истовремено је неопходно осигурати довољан приступ ваздуху и испаравање влаге.
Пре обраде, печурке морају бити пажљивосортирати и исећи на комаде ако су велики. Таква једноставна правила омогућиће вам да правилно припремите овај производ. На крају крајева, морате не само да разумете како чувати суве печурке, већ и знати како их припремити.
Где чувати суве печурке?Ово питање је врло релевантно. Поменути производ можете припремити у великим количинама, све зависи од убраног усева. Али једноставно је неопходно правилно га сачувати како би се током целе зиме користио за стварање разних јела. За ову сврху најбоље је користити вреће од платна или газе. Ако не знате како да складиштите сушене печурке, треба да запамтите да оне не воле влагу и да захтева да се место добро проветрава. Сва сува храна упија влагу из околине и пропада. Такође, у близини не сме бити хране са врло јаким мирисом. Током складиштења, печурке ће га упити и имаће потпуно другачији укус и арому. Како чувати суве печурке у теглама? Ово је најчешћи контејнер, па су сви заинтересовани за ово питање. Да. Печурке можете чувати у стакленим, херметички затвореним теглама. Али и овде постоје неке суптилности. Прво, банке треба стерилисати. Затим се добро осуше како не би дошло до кондензације. Чим су печурке спремне, морају се одмах положити у припремљену посуду и добро затворити. Боље је ако у лименкама буде што мање ваздуха. Да би се то урадило, алкохол се сипа на дно поклопца и запали. Онда га одмах смотају. Гори алкохол троши кисеоник. Печурке се добијају као у вакууму. Не расту плесни и добро се држе. Али за ово, прво морате темељно осушити дарове шуме.
Ако су печурке суве, онда се могу применитиза припрему гљива у праху. Само их треба самлети млином за кафу. У будућности се добијени прах користи у сосовима, супи и другим јелима. Као резултат млевења, печурке у потпуности откривају своју арому. У прах морате додати мало соли и чувати га у тесно прилегајућој тегли. И последња нијанса: колико дуго можете чувати суве печурке? Боље једну сезону. Али ако услови складиштења дозвољавају, то може бити мало дуже.
