Брусница је изузетно здрава бобица.Садржи велику количину витамина, аминокиселина и других супстанци које ће савршено помоћи у одржавању имунитета у хладној сезони. Како да направите џем од јагодичастог воћа, тако да увек имате при руци природни лек за прехладу и недостатак витамина, научићете из нашег чланка. Изненадите своје љубимце укусним и здравим препаратима.
Дакле, рећи ћемо вам како правилно кувати џембруснице. Нудимо неколико рецепата на избор - можете изабрати и онај класични и са разним додацима - са јабукама или крушкама, цитрусним воћем или чак шаргарепом! Узгред, залихе можете користити не само за кување желеа или воћних напитака, већ и за пуњење отворених пита, колачића или лепиња.
Џем од бруснице: класичан рецепт
За кување ће вам требати:
- 1 килограм свежих брусница;
- пола чаше воде;
- 2 шоље гранулираног шећера;
- пола штапића цимета или мало млевено;
- кашичица лимунове коре;
- 3 звездице каранфила.
Оперите бобице и средите смеће, оставитеосушити на пешкиру. У овом тренутку можете кувати шећерни сируп: растворити 2 кашике у пола чаше воде. гранулирани шећер и доведите до кључања. Процедити ако је потребно. Добијеном течношћу прелијте бобичасто воће, па ставите шерпу на ватру и кувајте док не омекша (док бобице не омекшају, а сам џем умерено густ), а у тренутку када мислите да је кување готово, додајте каранфилић. , лимунова кора и цимет. Наравно, зачини се додају по жељи, али они ће учинити ваш радни комад укуснијим. Након што уклоните посуђе са џемом са ватре, оставите да се мало охлади, а затим га спакујте у стерилне тегле, заролајте поклопце и пошаљите на складиште.
Џем од бруснице: рецепт са крушкама
Припремити:
- 2 килограма свежих бобица и меких крушака;
- 4 килограма гранулираног шећера;
- мало цимета и каранфилића;
- чаша обичне воде.
Крушке оперите, огулите и уклоните семенке,исећи на произвољне кришке. Оперите бобице, сортирајте их. Од наведене количине воде и шећера скувајте шећерни сируп (по потреби можете додати још мало воде), оставите да кључа 5 минута, а затим у њега уроните крушке. Промешајте и кувајте воће четврт сата, додајте цимет (штапић или пола кашичице праха) и пар каранфилића. Након што прође наведено време, ставите бобице преко крушака, промешајте и кувајте док бобице не омекшају. Како проверити спремност џема? У супену кашику ставите мало садржаја шерпе и сипајте на тањир. Ако се не шири, онда је џем спреман. Па чак и тада се може паковати у банке и чувати до зиме. Иначе, крушке се могу заменити слатким јабукама - биће исто тако укусно.
Џем од бруснице: рецепт са поморанџама
За 1 килограм бобица потребне су вам 2 поморанџе икилограм гранулисаног шећера. Као и обично, оперите и сортирајте бруснице, прелијте гранулираним шећером. Исцедите сок од воћа и прелијте бобичасто воће. Оставите да се кува неколико сати, а затим ставите шерпу или таву на шпорет и динстајте док не омекша (прочитајте претходни рецепт како то одредити). Непосредно пре тога, можете додати мало цимета у џем - то ће му дати јединствену арому. Затим спакујте и пошаљите на складиштење.
Џем од бруснице: рецепт са шаргарепом
Припремити:
- 1 килограм бобица;
- 300 г свеже шаргарепе;
- 400 г гранулираног шећера.
Сортирајте бобице и исперите, огулите шаргарепу иисећи на коцкице, кругове, или само нарендати на крупно ренде. Бруснице бланширајте у кључалој води пар минута, па извадите шупљикавом кашиком, посипајте шећером и мало прокувајте – биће довољно 5 минута. Додајте шаргарепу и кувајте џем док не омекша. Тако једноставна. Берба брусница ће заузети своје место међу вашим залихама за зиму. Здрав и укусан, џем ће бити посебно користан у хладној сезони, јер је најприроднији извор витамина и других корисних материја.
