Шта су барбери?Ово су грациозне дугуљасте црвене бобице са танким бодљама. Бујни грмови жутике расту на шумским чистинама и рубовима шума, на падинама јаруга и јаруга, понекад као украсна биљка на градским улицама. Цео грм је погодан у медицинске сврхе, бобице су погодне за кување и лекове. Данас ћемо схватити како можете користити барберри. Рецепти за кување ће бити представљени вашој пажњи. А о корисним својствима ћемо други пут.
Бобице се беру у касну јесен, када сепотпуно сазре и покупи максимум витамина. Бобице имају добра антисептичка својства, тако да се могу дуго чувати чак и без икакве обраде. Ставите их, на пример, у обичну посуду, усисајте и ставите у фрижидер. Не морате да бринете о њиховој безбедности месец дана, ако треба да уштедите више времена, пошаљите их у замрзивач, где можете да их чувате целу годину. Али ћемо лакше, осушићемо жутику. Постоје различити рецепти за сушење, размотрићемо најједноставнији и најсвестранији. У првој фази то се ради на 40-45 степени како би се што више спречио губитак витамина.
Рецимо да смо сакупили жутику у јесен.Рецепти у наставку ће вам помоћи да га сачувате на још неколико начина. Сакупљамо бобице, сортирамо, оперемо, кувамо у мало воде и истиснемо сок. Сипамо га у флаше од пола литра, стерилишемо и користимо уместо сирћета при прављењу желеа и сосева. Кување кандираног жутика. Сакупљамо са гранчицама, кувамо сируп од чаше воде и две чаше шећера. Затим узмемо гранчицу жутика са воћем, умочимо у сируп, уваљамо у шећерни песак и ставимо на плех обложен папиром за печење.
Нудимо две опције.За прву треба вам један килограм бобица и један и по до два килограма шећерног песка. Пожељно је користити интензивно обојене, добро зреле бобице. Исперу се и одбаце у цедиљку. Од 500-600 мл воде и пола до два килограма шећера кувамо 70% сируп. Потопите бобице у кипући сируп, проври, склоните са ватре и оставите 10-12 сати.
За шта још можете користити жутику?Рецепти за кување су бројни, на пример, од њега можете направити желе и џем. Како? За џем нам је потребно око један и по килограм шећера и 1,2 килограма плода жутике. Кувајте их док не омекшају, па протрљајте кроз сито, додајте шећерни песак и кувајте на тихој ватри. Након што се маса смањи за трећину, склоните шерпу са рингле и џем ставите у тегле.
Као што је већ поменуто на самом почетку чланка,Предности нису само плодови жбуна, већ сви његови делови: гране, лишће и корење. Од њих се припремају разне тинктуре које имају и медицинску сврху. Хајде да разговарамо о две опције како се барберри користи овде.
Рецепти за припрему инфузија су пред вама.Први се користи за болести билијарног тракта, јетре, холелитијазе, хепатохолециститиса, хепатитиса, погоршања хроничног холециститиса. Његова припрема: за 100 мл водке или 40% алкохола узимамо 20 грама листова жутика. Инсистирамо две недеље, затим стиснемо и филтрирамо. Чувати у тамној боци на хладном и тамном месту. Морате узимати три пута дневно, 25-30 капи две до три недеље.
А сада нудимо рецепт за још једну тинктуру оджутика, која се припрема са алкохолом. Он ће помоћи онима који желе добро да смршају, и зато што промовише брзо и квалитетно чишћење организма. Многи људи пију чај од гоји бобица у ту сврху. Дакле, идеална опција за консолидацију резултата биће пријем ове тинктуре барбера. Такође ће побољшати овај резултат. Ми сами припремамо тако користан производ. Потребно нам је 200 мл 70% алкохола и 20 грама младих листова грмља.
