Од многих величанствених шкаре који су тумаралимора и океана у 19. веку, само је једно преживело до данас и чак је задржало способност да буде на површини. Његово име је "Цутти Сарк". Тако је добио име по невероватној младој вештици, лаганој и брзој, коју је измислио Роберт Бурнс (песма „Том О„ Схантер "). Диван једрењак, легенда - све ово већ дуго инспирише људе уметности. Међутим, слика једрењака огледа се не само у књижевности, сликарству и кинематографији, већ и у индустријској производњи једног од најбољих алкохолних пића на свету, а то је виски „Цутти Сарк“.
Историја вискија, његов истоимени брод и све староЦарства су нераздвојна. Главни поштоваоци и потрошачи пића су његови сународници, становници хладних северних острва. И они једноставно не могу да живе без лепих легенди и древних традиција! Стога, ако одлучите да се придружите гомили поштовалаца вискија "Цутти Сарк", боље је научити и неки материјал. Шкоти и Британци тврде да без ње нема ништа.
Тако је једрилица Цутти Сарк започела своју каријеру године1869. испоруком кинеског чаја у Европу. Цлиппер је први стигао до Лондона, а његов власник је могао да постави било коју цену чаја. Такође се такмичио са конкурентима у испоруци аустралијске вуне. Велика брзина му је омогућила да стигне у Европу пре свих, па је његов терет вредео много више од терета конкурената.
Једно време Цутти Сарк се сматрао најбржим стригом. Данас се одмара на једном од лондонских насипа. У њему се налази музеј и отворен је за посетиоце.
Једног дана су се окупили власници Берри Брос-аза доручак. Њихов разговор се дуго одуговлачио, јер је тема била изузетно важна - производња нове врсте вискија. Акције су се одвијале почетком 1923.
Вреди напоменути да је Берри'с одувек био породични посао. Компанија је основана давне 1690. године и од тада само цвета и развија се.
Главни пратилац, Францис Барри, одувек је волеовиски светле природне боје. Његовом представком најбоље сорте шкотских сладова чиниле су основу рецепта за ново пиће. И управо је његова реч имала кључну улогу у одлучивању о светлој боји новог шкотског вискија „Цутти Сарк“.
Наравно, тог дана, 23. марта, пиће мирујеније имао име. А измислио га је шкотски уметник Јамес МцБаи - гост пратилаца. Понудио је да искористи тренутак, јер је у то време истоимена шишалица била једноставно окупана зракама славе. По мишљењу Шкота заљубљеног у море, срећно име би донело успех новом вискију. Штавише, име је једноставно било прожето духом Шкотске, јер су и фантастична вештица и згодна машиница биле из ове северне земље. А које је боље име за шкотски виски од доброг шкотског имена? Идеја је примљена са одушевљењем. И МцБаи је одмах предложио следећу - да изда одговарајућу етикету. Без стављања на задњи пламен, лично га је нацртао и то толико успешно да је његова скица и даље у средишту. За све године постојања вискија "Цутти Сарк" ознака се практично није променила.
Непотребно је рећи да је тандем изврсног рецепта и дивног дизајна одмах уродио плодом? Нови виски се брзо проширио широм Британских острва и шире.
Чини се да је америчко тржиште једноставно недостижно.На крају крајева, од 1920. године постојао је сув закон. Наравно, државна забрана увоза и продаје алкохола допринела је не толико повећању показатеља трезвености, већ повећању обима шверца и фалсификовања. Оближња острва, укључујући Бахаме, једноставно су била преплављена базама кријумчара. Међу таквим пословним људима био је и извесни капетан Виллиам МцЦои, Американац по рођењу. Постао је један од првих трговаца који су купили и превезли најбољи шкотски виски „Цутти Сарк“ у Сједињене Државе. Његова цена у тим деловима била је невероватно висока, што је ризично шверцање учинило правим укусним залогајем. У исто време, капетан Мекој је лично гарантовао квалитет, а његово име је убрзо постало нешто као симбол аутентичности овог пића.
Осетивши невиђену зараду, посетите БахамеОтишао је и сам Францис Барри. Дошао је до закључка да је мешање у послове Сједињених Држава једноставно глупо, али развој и свака врста подршке агенске мреже могу донети добре резултате. И компанија је поставила саобраћај до Насау-а (Бахами).
Па чак и потлачен сувим закономамеричко тржиште прихватило је виски Цутти Сарк. Повратне информације оних који су успели да се заљубе у пиће брзо су се шириле од државе до државе, популарност пића је расла. „Цутти Сарк“ до данас држи позиције освојене тих година.
Цутти Сарк има племениту природну нијансу.Приликом стварања пића, мајстори смеше користе око 30 једнослојних алкохола из различитих региона Шкотске, што доводи до дивног укуса. Виски сазрева у храстовим бачвама најмање четири године. Затим се алкохоли помешају са вискијем од зрна и поново одлежавају у бурадима, након чега се флаширају. Међу произведеним сортама постоје и оне које су старе 12 и више година. Истовремено, просечна цена једне бочице је 1000 рубаља.
Ујутро не пију виски.А чак ни време ручка није баш за њега. Ово је пиће за мрак. Шкоти сматрају да је светогрђе јести виски. Стога му се у крајњем случају додаје минерална вода или лед. И прекорно гледају Американце, који су спремни да помешају овај еликсир богова чак и са Кока-Колом.
Најбољи соммелијери на свету слажу се да је врло могуће презалогајити виски. Само предјело би требало да буде необично и скупо: остриге, пржена дивљач, црвена риба, кавијар.
Виски „Цутти Сарк“ служите у густим чашама са стабљикама или без њих, пуне највише трећину.
