Како направити мајонез код куће?Одговор на ово питање забрињава многе. Уосталом, сада су милиони људи почели да се хране исправно. Здравље и добробит су данас у моди. Због тога морате покушати да конзумирате што је могуће мање производа који садрже супстанце штетне по тело. Према научницима, мајонез, који се продаје у продавницама, држи рекорд по броју стабилизатора, арома и других не баш корисних састојака. Многи људи расправљају о њеној опасности, али разумни људи једноставно више воле да је сами кувају. Осим тога, уопште није тешко. Изненадићете се да је одговор на питање како направити мајонез код куће елементаран.
Овај француски сос воле многи.Одјевају салате, додају је разним јелима, па чак и једу само тако. Али нутриционистима се овај производ не свиђа превише на столовима оних који желе да једу нормално. Због тога би било боље научити како се прави домаћи мајонез. Следећи пут када желите да кувате нешто са додатком овог производа, не би требало да идете у продавницу. Покушајте да направите чудо у својој кухињи.
За оне које занима како код кућеуслове за прављење мајонеза, класични рецепт ће учинити. Требаће вам уље, сирова јаја, сирће или лимун, сенф, со, шећер, адитиви. Покушајмо да разумемо састојке детаљније. Мајонез увек садржи око седамдесет одсто биљног уља. У ове сврхе најбоље је користити рафинирану маслину. Али не могу сви то приуштити. Било које друго уље ће бити довољно, само нужно рафинисано. Сирова јаја треба бирати што је могуће свежија. Не користите за то оне које воде птице птице. Од јаја, потребно вам је само жуманце. Што се тиче соли и шећера, боље је користити фруктозу уместо другог састојка. Сада о ацидификатору. Најбоље је користити свеже исцеђен лимунов сок. У крајњем случају, сирће је такође погодно, али не и јабуково вино. Сенф је потребан само ако вам је циљ направити провансалски мајонез. Што се тиче различитих адитива, то могу бити бели лук, копар, капаре, кисели краставци, сир, лук итд. Све зависи од тога какав резултат желите да постигнете.
Па како направити мајонез код куће?Запамтите да све компоненте које се користе морају бити само на истој температури. Потребно је спојити два жуманца, кашичицу фруктозе или шећера и мало соли. Све ово мора да се помеша жицом, увек у смеру казаљке на сату. Такође можете користити миксер. Мешајте док се со и шећер не отопе. Главни корак је почети додавати биљно уље мало по мало. Али наставите да мешате садржај чиније. Ако сте користили два жуманца, онда вам треба око чаша уља. Као резултат тога, добићете прилично густ сос. Ако желите ређу конзистенцију, само додајте још мало уља. Резултат би требао бити глатки, жућкасти сос. На крају морате ставити жлицу закисељача и кашичицу сенфа. Видећете производ који споља изгледа познато. И верујте ми, у смислу укуса, то ни на који начин неће бити инфериорно у односу на "брата" продавнице.
Неки мисле да је то домаћи мајонезиспада да је много скупљи од индустријске производње. Ако нисте навикли да бринете о свом здрављу и купујете јефтине производе сумњивог квалитета, онда је ова изјава тачна. Али, у ствари, разлика у цени је мала. Али производ ће бити свеж, адекватнијег састава, без свих врста конзерванса, боја и других "гадних". Како направити мајонез код куће? Врло је једноставно.
