Све врсте млечних производа садржекорисне супстанце које побољшавају укупни тон тела. Кефир је незаменљив производ не само за присталице правилне исхране, већ и за људе који пате од болести гастроинтестиналног тракта и кардиоваскуларног система.
Млечни производи са ниским садржајем масти се брзо свареи не остављајте тежину у стомаку. Сви знају да је чаша кефира најбоља вечера. Због ниског садржаја калорија, пиће се користи у сврхе мршављења, а богатство храњивим састојцима чини га одличном грицкалицом за спортисте.
Млечне производе можете пронаћи на полицама супермаркета.производи различитог нивоа садржаја масти. Чини се да је прерађени кефир најкориснија опција, међутим има низ недостатака које не треба занемарити. На крају крајева, многи нутриционисти саветују да бирају непрерађену храну.
Кефир је богат минералима и витаминимавише од обичног млека, јер се многи од њих стварају током ферментације. Производ је богат калцијумом који помаже у јачању костију, зуба и ноктију и холином који помаже у нормализацији нивоа холестерола. Поред тога, кефир садржи мале концентрације калијума, фосфора, мангана, хрома и бакра.
Напитак садржи значајну количину витамина А, Е, Х, Ц, Д и групе Б. Бактерије и аминокиселине садржане у кефиру позитивно делују на тело.
Сви млечни производи богати су хранљивим састојцима. Међутим, тело је способније да апсорбује протеине које садржи обрани кефир од оних које добијамо редовним млеком.
При одабиру пића важно је обратити пажњу на амбалажу са табелом хранљивих вредности. Нема уочљивих разлика између кефира различитих врста, чак ни у количини садржаних калорија.
0% | 2,5% | 3,2% | |
Веверице | 2,8 г | 2,8 г | 2,8 г |
Масти | 0,3 г | 2,5 г | 3.2 г |
Угљикохидрати | 4.0 г | 4.0 г | 4.0 г |
Калорични садржај | 30 кцал | 50 кцал | 55 кцал |
Важно је схватити да млечни производи са нискимпроценти отиснути на амбалажи нису нужно корисни. Масти су једнако важне као и протеини и угљени хидрати. Недовољна употреба ове компоненте може довести до погоршања општег стања тела, метаболичких поремећаја и болести кардиоваскуларног система. Многи стручњаци верују да обично пиће има бољи ефекат на тело од кефира са ниским садржајем масти. Предности и штете ових последњих имају своје нијансе.
Хранљиве материје садржане у производупозитивно утичу на стање тела и помажу у суочавању са многим болестима. Редовна употреба кефира помаже у уклањању токсина из тела, а бактерије садржане у њему помоћи ће побољшању метаболизма и обнављању микрофлоре. Из тог разлога, пиће се препоручује особама са гастроинтестиналним поремећајима. Производ такође јача имунолошки систем, помаже у суочавању са поремећајима спавања и нервним поремећајима.
Конкретно, кефир без масти (0-1%) иманеке особине дејства на тело. Много је лакши од обичног пића и препоручује се старијим особама, као и пацијентима са атеросклерозом, хипертензијом и гојазношћу.
Млечне дијетепроизводи су веома популарни. Садржај калорија у кефиру са ниским садржајем масти је низак - од 25 до 35 кцал на 100 грама, и стога се може безбедно користити за вечеру или као међуоброк. Поред тога, производ побољшава метаболизам и помаже у уништавању сувишних килограма. Постоје многе дијете које користе ово пиће. Такође је корисно договорити дане поста у којима је дозвољено користити само кефир са ниским садржајем масти. Ово је одличан начин за детоксикацију тела.
Људима који се баве спортом препоручује се пићекефир без масти након вежбања. Чињеница је да млечни производи садрже велику количину протеина који активно учествују у повећању мишићне масе.
Сам производ не може негативно утицатитело одрасле здраве особе, међутим, постоји низ контраиндикација. Поред алергичара, кефир не би требало да пију они који су болесни са чирима, панкреатитисом и гастритисом са повећаним нивоом киселости, јер иритира зидове желуца. Поред тога, не препоручује се давање пића детету у великим количинама због високе концентрације соли у њему, посебно за бебе млађе од 8 месеци. Препоручљиво је купити млечне производе за децу са посебном етикетом.
Кефир са мало масти не доноси много користи.телу, као природно, јер садржи мање витамина, стога лекари препоручују употребу обичног пића за људе који немају контраиндикације. Поред тога, током његове припреме смањује се количина природних супстанци у течности. Прерађени кефир садржи транс масти, које у великим дозама доприносе развоју болести кардиоваскуларног система.
Производ има различите ефекте на тело(зависи од времена складиштења). У случају стомачних болести повезаних са високим нивоом киселости, важно је узети у обзир да што се кефир дуже складишти, то постаје киселији. Свеж напитак делује лаксативно, док тродневни јача. С обзиром на то да кефир у паковањима садржи разне адитиве, ово правило се пре односи на производ припремљен код куће.
Кефир са ниским садржајем масти може се користити не само укао пиће, али и као састојак дијететских оброка. Производ се користи као основа за смоотхије и лагане десерте. Такође се може користити као прелив за салату уместо уља и штетних адитива. Поред тога, кефир без масти је ефикасан састојак природних маски за косу и лице. Добро делује код људи са масном кожом.
Када купујете млечне производе, важно је платитипажња на етикети. Ако се може предвидети састав природног пића, онда кефир без масти може садржати штетне адитиве. Чињеница је да током обраде производ губи свој укус, који се често надокнађује различитим супстанцама - укусима и заслађивачима. Заједно са мастима течност губи густу конзистенцију, због чега произвођачи пићу додају скроб, гуму, пектин и агар.
Најбољи кефир без масти садржи самомлеко и квасац. Течност треба да буде хомогена - без грудвица и међуслојева. Важно је обратити пажњу на назив производа на паковању - иако производ од кефира садржи корисне бактерије, он има значајне разлике од природног пића. Рок употребе на етикети не би требало да прелази седам дана, што значи да у течност нису додати штетни конзерванси.
Кефир са мало масти, јогурт и други млечни производипроизводи се могу направити код куће ако купите кисело тесто из продавнице. Уместо тога се користи и већ припремљен производ. Неопходно је купити стартер културу искључиво на бази гљива кефира. Потребни су одређени услови складиштења, који су назначени на амбалажи.
Да бисте добили лагани кефир, без мастимлеко као основа биће довољно - није потребна поновна обрада. Од посуђа за кување, требају вам само шерпа и тегла. Прво треба да прокувате млеко и пустите да се охлади на 30-40 степени, а затим у посуду додајте потребну количину киселог теста. Добијена течност мора се сипати у теглу, умотати у пешкир и ставити на топло место. Кефир ће бити готов за један дан.
