Дуго година такво јело као што су палачинкекромпир, један је од најпопуларнијих. Свака домаћица зна како се припремају и послужују за столом. Али ипак бих желео да вам представим пар укусних рецепата за њихову припрему.
Пире од крумпира
Овај рецепт је традиционалан, а састав производа је најобичнији, који се налази у кући сваке домаћице. Састав:
Кромпир - неколико комада;
Пшенично брашно - 1 шоља;
Маслац - 120 г;
Јаје;
Павлака (20%) - око 100 г;
Зелене, со.
Прво морате огулити кромпир, испрати,прокухајте и посолите. Затим уситните и додајте брашно, путер и јаје. Затим све измешајте и формирајте кобасицу. Затим га исеците на комаде, уваљајте у брашно и разваљајте мале колаче. Затим сваку од њих пржите на путеру. На готов колач ставите мали комад путера. Сервирајте палачинке од пире кромпира са павлаком, преливене биљем. Добар апетит!
Палачинке са кромпиром са сосом од јабука
По жељи, сос од јабука у овом рецепту може се заменити било којим другим. Производи за кување:
Јаја - 3 комада;
Пшенично брашно;
Сијалица;
Кромпир - око 1 кг;
Прашак за пециво - 1 кашика;
Биљно уље - 120 мл;
Бибер, со;
Јабучни умак
Мушкатни орашчић.
Прво морате огулити кромпир, па онданарибајте га или млетите миксером. Затим додајте брашно, мало биљног уља, прашак за пециво, бибер, мушкатни орашчић, сол. Затим све добро измешајте. Загрејте таву и пржите палачинке са кромпиром 12 минута. Уз јело треба послужити јабучни сос. Добар апетит!
Палачинке са кромпиром са месним пуњењем
Ово јело се такође прави од пире кромпира. Састав производа:
Пуњење - 350 г;
Сијалица;
Кромпир - 0,6 кг;
Маслиново уље;
Зачини, сол.
За тест:
Кромпир - око 1 кг;
Јаје;
Брашно - 1 чаша;
Сол
Прво ситно насецкајте лук и пржите у уљу.Затим додајте млевено месо и пржите, непрестано мешајући. Све што требате посолите, додајте зачине, а затим готов надјев за јело ставите у јело тако да се охлади. Даље, морате да урадите тесто.
Прво би требало да прокухате кромпир инаправите пире кромпир. Кад се охлади, укувајте у јаје, промешајте. Затим додајте брашно, сол и мешајте док не постане глатко. Од тијеста које се десило морате направити дугу кобасицу која се исијече на комаде. Затим их сваки спљоштите у дланове тако да дебљина погаче износи око 5-6 мм. Сада у средину сваке торте ставите жличицу пуњења и фиксирајте ивице. Затим пржите сваку тортиљу напуњену уљем до златно браон. Укусне и хранљиве палачинке од кромпира су спремне! Послужите са павлаком и зачинским биљем.
Палачинке са куркумом од куркуме
Производи за кување (у четири порције):
Брашно - пола чаше;
Кромпир - 6-7 комада;
Маслац;
Копар;
Со, биљно уље;
Куркума - пола кашичице чаја.
Прво морате направити пире кромпир,кромпир прокухајте у сланој води, затим самљети и додајте путер. Када се кашика охладила, потребно је додати куркуму, брашно и геста за гњечење. Затим додајте ситно сецкано зеље и поново све добро измешајте док се не формира хомогена маса. Такође треба напоменути да кромпир треба бити мало топао, јер ће се од врућег кромпира правити врло вруће тесто.
Сада би требало да загрејете таву и додате јењено биљно уље. Када је уље вруће, излијте формиране колаче од кромпира и пржите их док се са обе стране не формирају смеђе коре. Испада врло укусне, мирисне палачинке, које се послужују са зачинским биљем, павлаком и свежим поврћем.
Бон аппетит!
