Колико често једемо репу?Највероватније, не баш често - осим оног када ћемо припремати салату „харинга испод бунде“. Па, наравно, стављамо га у боршч. Међутим, уопште није потребно чекати празник да бисте припремили неку врсту сложене салате. Од цвекле можете направити врло једноставне, али врло укусне салате за „свакодневицу“.
Чешће него не заустављају нас салатецвекла, по правилу, узима се кувана, али се кува прилично дуго. Препоручујем да неколико цвекле печете у рерни, тачно у кори - испадне укусније од куване, а оно што не искористимо одмах, ставите у фрижидер, а затим салату „замотајте“ кад већ има корен поврће спремно за јело уопште није проблем.
Да не бисте запрљали руке, можете користити медицинске рукавице или једноставно ставити пластичну кесу на руку и избећи мрљање прстију.
Цвекла са белим луком - рецепт
Рецепти за прављење салата од цвекле су врлоима их много - и сложених и једноставних - па ако нисте лењи, увек можете да диверзификујете свој сто. Поред тога, лекари саветују да чешће користе репу за нормализацију дигестивног тракта. (иако дијабетичари морају да поштују меру, уосталом, цвекла је веома богата шећерима).
Даћу само неколико једноставних рецепата, где неколичина производа ће бити јасно назначена, на основу једноставне калкулације да за 2 цвекле средње величине узмите све остало по укусу - 3-4 чена белог лука, 70-100 грама сира, 3-4 комада ораха.
Најједноставнији рецепт за салату од репе је цвекла са белим луком и мајонезом.
Овде је све углавном једноставније него једноставно - куваноцелу (или печену у рерни) и охлађену репу, ољуштите, прођите кроз ренде и додајте неколико каранфилића белог лука, ситно исецканог или пропуштеног кроз дробилицу. Сол, сезона мајонезом или биљним уљем. Све за 5 минута!
Овај рецепт можете мало модификовати додавањем сецканих ораха у репу са белим луком (потребне су само 3-4 ствари, а укус ће се приметно побољшати).
Још једна одлична комбинација је цвекла са белим луком исир. Ова комбинација није само укусна, већ изгледа и изузетно апетитно када бели или кремасти, нарибани тврди сир лежи са својеврсним шеширом на јаркој бордо позадини цвекле - врло свечано. А унутар салате су исти ораси и бели лук са мајонезом или маслацем! У процесу једења, све ће се мешати - само укусно!
Постоји и диван рецепт за салату од цвекле икувани (или конзервирани) пасуљ са додатком киселог краставца - све се то исече на коцкице исте величине (осим пасуља, наравно) и зачини врућим биљним уљем. Узмите чашу пасуља или, ако је у конзерви, одвојите садржај стандардне тегле од соса. Опет, не заборавите овде додати бели лук. А можете ставити и кувану или печену шаргарепу, једно је довољно, такође исечено на коцкице - салата се испоставља врло смешном и врло задовољавајућом.
Али постоји опција да се пасуљу и репу дода свежа јабука и исти орах уместо киселог краставца. Тада се бели лук отказује, још увек зачините соком од пола лимуна и зачините уљем.
Скоро сам заборавио на рецепт за салату од цвекле са сувим шљивама - то је само чудотворна салата (вероватно већ претпостављате колико је корисна у одређеним случајевима) и како је укусна!
Све се ради једноставно - шака се напарисуве шљиве, затим исечене на комаде, не нужно ситне, могу бити у тракама, помешане са куваном (или печеном) репом, такође исечене на коцкице или траке, додају се сецкани ораси и бели лук, посолити по укусу и све зачинити мајонезом.
Иначе, такође и месне салате, где се користи цвеклабели лук, такође су врло укусни и задовољавајући. Месо мора бити унапред кувано, охлађено, ситно исецкано и додато киселим краставцем у сецкану или нарибану репу, додати кувано јаје, такође фино исецкано и зачинити белим луком и мајонезом. Испада врло задовољавајуће.
Љубитељи сланих јела салату могу додати бибер и друге омиљене зачине и, наравно, украсити их биљем.
Кувајте за здравље!
