Кравице од скуте - здрава, нежна и укусна пецива

Крофне су класична америчка пецива.Рецепти за прављење теста и пуњење могу бити потпуно различити: са џемом, чоколадом, орасима, кајмаком, сувим грожђем и другим сувим воћем. Који ћете одабрати зависи само од вашег укуса. Сад предлажем да припремите оригиналне, нежне, крофне од лагане скуте.

Готово су једноставно и брзо, алиразликују се по јединственом укусу и изненадиће све ваше најмилије. Можете их масно подмазати или ако имате посебан силиконски калуп за крофне, можете их испећи у рерни.

За кување нам требају:

• пола килограма скут од сира средње масти;
• четири јаја;
• пола шоље шећера;
• око једне велике кашике павлаке;
• две до три кашичице соде без клизача;
• сирћет;
• пола пакета прашка за пециво (кондиторски прах);
• две велике кашике ванилин шећера или есенције;
• четири средње чаше брашна.

Кување крофни

Разбијте јаја у дубоку посуду и користите миксерили ручно срушите у густу пену, па додајте шећер, кашику павлаке и ванилију или есенцију. Свјежи сир за пуњење је темељно млевен. Иако можете узети готову масу са сушеним воћем, такво пециво ће имати још мекши укус. Затим се додају прашак за пециво и три кашичице соде угашене сирћетом.

Додају се претходно умућена јаја са шећеромдо скуте. Просијте брашно и додајте га нашој смеши. Затим месимо нежно (без грудвица) тесто. Имајте на уму да не би требало да буде течно или густо. Боље је додавати брашно постепено и погледати конзистенцију, ако је потребно, додати више или мање него што је назначено у рецепту, јер количина може зависити од сорте. Ако желите да диверзификујете крофне од скуте и дате им нове укусе, онда у тесто можете ставити малу количину какао у праху или растопљену чоколаду. Затим поново добро измешајте. Даље, тесту треба дати мало времена да се улије (приближно петнаест до двадесет минута). Крафне од скуте могу се припремити у стандардном познатом облику, попут пецива, или у куглицама. Прва опција је погоднија за формирање уз помоћ специјалног кухињског посуђа, а за другу се од готовог теста праве мале куглице приближно исте величине.

Ако више волите дубоко масно кување, ондазагрејте путер у дубоком котлу. Не стављајте превише предмета у фритезу одједном да бисте спречили њихово лепљење. Када се уље добро загреје, крените крофне. Чим постигну равномерну златну боју, ваде се посебним клештима и полажу на папирни убрус како би се уклонила вишак масти. Ако вам се не свиђа оваква врста печења, тада се крофне од скуте могу кувати у рерни. Тесто се положи у посебан калуп и пече око 15 - 20 минута (док не порумени). Пре сервирања охладите и поспите шећером. Најбоље је послужити уз чај или кафу са џемом од воћа. Пријатно!