У основи сви постојећи рецепти за кувањекотлете исте. „Како направити мљевене махуне?“ - питање је које је свака домаћица поставила себи. Домаће су и најукусније јело. Припремите се довољно брзо и велико задовољство.
Укусне и мирисне месне округлицеразмазите читаву породицу - од мале до велике. Данас постоје различите врсте овог јела - месо и риба, поврће и гљиве. За почетак размислите о најпопуларнијој опцији како направити мљевене пљескавице (свињетина и говедина).
Припремити их је заправо прилично једноставно.Понекад је довољно једном скувати и сјетити се како направити мљевене пљескавице. Да бисте то учинили, потребно вам је припремљено млевено или чисто месо, кришка устајалог хлеба, лук, јаје, мало млека, сол са зачинима и брашно.
Сада размотримо у фазама како да направите бургеремлевено месо. Прво морате прескочити месо кроз млин за месо да бисте добили уједначен надјев. Затим додајте претходно огуљени лук. Крух устајалог хлеба натопљен је водом или млеком, а затим натопљен месном масом. Након тога следи јаје, прстохват соли, мало зачина, а на крају мало брашна. Неке домаћице у рецепту и даље користе мајонез, пржени лук или кромпир.
Ако се надјев хлади довољно дуго, онда и месолоптице ће испасти бујне и њежне. Сада остаје за мале. Обликујте пљескавице овалног облика и умочите у брашно. Да се маса не би стекла на рукама, лагано их навлажите водом. Распростирамо се на загрејаној тави, остављајући довољно простора између њих за лако окретање. Да бисте били сигурни да су месне куглице спремне, лагано их притисните лопатицом. Ако видите да се од њих издвојио бистри сок, тада су бургери спремни. Можете их послужити за столом.
За рибље котлете није најприкладнијемасна риба или филети. Како се праве рибље торте, зна скоро свака домаћица. Рецепт њихове припреме је необично једноставан. Рибу од које се припремају месне куглице треба опрати и изкостити. Намочите хлеб у води и очистите лук. Затим прескочите рибљи филе са луком и хлебом кроз млин за месо. Темељно промијешајте надјев. Додајте јаје и со, бибер. Масу оставимо у фрижидеру неколико сати.
Затим испржите котлете, формирајући их у облику палачинки, на биљном уљу док се не скувају. И то је све - рибље котлете су спремне. Најбоља прилог за њих биће млади кувани кромпир.
Ако сте једном морали пробати пилетину из Кијева, сигурно су вас освојили. Након што научите како да направите пилетину из Кијева, своју породицу ћете увек обрадовати овим дивним јелом.
За кување можете узети готову пилетинуфиле или урадите сами. Да бисте то урадили, потребно је да одвојите груди. Филе поделите на веће и мање комаде, истуците их дрвеним батом и за сада оставите са стране. За пуњење кијевских котлета узима се путер, претходно додајте сецкани першун и копар. Ставили смо га у фрижидер. Док се путер стврдне, спрема се лед тако што се умути једно јаје, млеко и прстохват соли.
Сада остаје да се формирају пљескавице.Узмите велики филе и у средину ставите путер и зачинско биље. Одозго прекријте мањим комадом филета и умотајте ивице од већег филеа, тако да котлет личи на крушку. Добијени пакет се шаље у замрзивач 15 минута.
Мало замрзнути котлети су умотанилезоне, а затим у хлебним мрвицама. Кијевска пилетина се пржи у добро загрејаном тигању до златно смеђе боје око 5 минута. Затим се савијају у плех и пеку у рерни неколико минута.
