Сочни котлети у рерни са сиром и парадајзом

Кување у рерни је врло здравоначин. У овом случају се може користити мање уља, не постоји опасност да изгорела кора садржи канцерогене материје, а посуђе је сочније. За домаћицу је такође важно да печење захтева најмање напора, јер се сва гњаважа завршава пре него што се ватросталне посуде ставе у шпорет и тајмер се постави у право време. Котлети са парадајзом и сиром су посебно укусни у пећници.

Како кувати млевено месо за котлете

Наравно, домаће млевено месо је најукусније. У овом случају можете бити сигурни у квалитет и свежину свих састојака. Пре кувања ставите пола чаше воде за пиће у замрзивач.

Узмите 60% говедине и 40% свињског меса, померитемесо у млину за месо или ситно исецкати ножем. Ако је свињетина немасна, у млевено месо можете додати мало свињске масти. Уситните ситно велики лук и додајте га месу. Посолите по укусу. Ако јело није намењено деци, побиберите млевено месо, додајте пар каранфилића белог лука, ваших омиљених зачина.

Почните да месите млевено месо, постепено додајући воду охлађену у замрзивачу. Погодније је месити рукама - тако можете осетити равномерну расподелу лука.

Када млевено месо добије хомогену текстуру, одбијтенего. Да бисте то урадили, подигните десетак пута и на силу баците месо у посуду у којој сте га месили. Сецкано млевено месо боље задржава облик, а котлети од њега су нежнији.

Котлети у рерни - корак по корак рецепт

Да бисмо кували котлете са парадајзом и сиром у рерни, требају нам:

• 500 - 700 г млевеног меса;
• 100 - 150 г сира;
• сунцокретово уље за подмазивање лима за печење;
• со, зачини по укусу;

1. Оперите и лагано подмажите лим за печење сунцокретовим уљем. Веома је згодно то учинити кулинарском четком.

2. Навлажите руке и обликујте пљескавице величине длана. Када се испеку, смањиће се, али ће задржати максималну сочност. Приликом скулптуре, покушајте да сви котлети буду исте величине.

3. Поставите пљескавице на плех на растојању 1-2 цм једна од друге.

4. Ставите лим за печење у рерну. Изаберите режим конвекције и температуру од 190 степени.

5. После 15 минута пажљиво окрените котлете.

6. Проверите пећницу након још 25 минута. Ако котлети имају бистри сок, спремни су.

Једноставан начин кувања котлета у рерни

Постоји неколико рецепата за котлете са парадајзом и сиром у рерни. Најједноставније је.

Требаће нам:

• 0,7 кг млевеног меса;
• 250 г сира;
• биљно уље за подмазивање лима за печење;
• 4 средња парадајза;
• зелени;
• со, зачини по укусу.

1. Лагано подмажите чисти лим за печење сунцокретовим уљем.
2. Ставите млевено месо на влажни длан и претворите га у равну торту. У средину ставите комад сира. Обмотајте млевени сир преко сира, формирајући котлет. Потапшајте све шавове да бисте направили полпету.
3. Ставите пљескавице на плех.
4. Изаберите начин конвекције, температура је 190 степени и пеците пљескавицу са сиром 40 минута. Котлете с времена на време залијте соком који ће се истакнути приликом печења.
5. Приликом служења украсите сваки котлет кругом парадајза и сецканим омиљеним биљем.

Друга опција за кување котлета са парадајзом и сиром у пећници

Требаће нам:

• 1 кг млевеног меса;
• биљно уље за подмазивање лима за печење;
• 1,0-1,5 кг парадајза;
• 200-300 г сира;
• со, зачини по укусу.

1. Припремите високострану посуду погодну за печење у пећници, премажите је сунцокретовим уљем.
2. Влажним рукама обликујте пљескавице величине длана. Поставите их у калуп на растојању од 1-2 цм.
3. Помоћу блендера направите сос од парадајза.Да бисте то урадили, оперите их, исеците на комаде и избушите хеликоптером. Ако немате блендер, натрљајте парадајз рендером, пазећи да не остављате кожу. Не треба да користите кожу.
4. Зачините сос од свежег парадајза у посебној посуди. Ако јело није намењено деци, користите бибер, омиљене зачине и бели лук. По жељи у сос можете додати 100 г павлаке.
5. Котлете прелијте резултујућим сосом и ставите посуђе у рерну 15 минута на 190 степени у режиму конвекције.
6. Нарибајте сир. После 15 минута извадите калуп, котлете у сосу поспите нарибаним сиром и вратите у рерну на још 25 минута.