Неискусни кувари, по правилу, експерименте печења започињу прхким пецивом. Слажете се, нема ништа лакше од прављења сјајних мрвичастих колачића.
Још једна сигурна опклада су пецива са песком. Празно, са џемом, свежим воћем, чоколадом, орасима или кандираним воћем - постоји пуно опција за припрему ове посластице.
Пре него што разговарамо о најукуснијим рецептима, хајде да детаљније погледамо састојке који чине тесто за пециво од пецива.
Најлакши рецепт за пециво од прхког пецива користан је за доручак викендом. Састојци:
Претходно смрзнута кришка кремеуље се мора исецкати на грубој ренде и помешати са просејаним брашном. Умутите шећер и јаја одвојено, па додајте павлаку. Комбинујте све састојке и месите до нежног теста.
Разваљајте тесто (око 5 мм дебљине) иисечен на мале троуглове. Заролајте кифлице и ставите у рерну (темп. 180 степени) на 15 минута. Пре печења посластица се може посути циметом, шећером, маком или сломљеним колачићима.
Врло је лако припремити прхко пециво чак и у друштву малог слаткиша. Деца воле да гледају своје мајке и учествују у процесу.
Састојци:
Растопити путер и охладити на собној температуритемпературе, додајте соду и павлаку. Сипајте брашно у малим порцијама, постепено гнетејући тесто. Умотајте прхко пециво у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 30 минута.
Масу поделити на два дела и формирати куглице.Разваљајте круг (дебљине 2-3 мм) и исеците на комаде попут торте. Ставите џем на широку ивицу и мало га поравнајте, а затим умотајте кифлице. Можете да прикљештите ивице како течни џем не би „побегао“ током печења.
Ставите лим за печење са празнинама у рерну (темп.180 степени) - за 25 минута на столу ћете имати укусне пешчане кифлице. Рецепт се може диверзификовати куваним кондензованим млеком, комадима јабуке, скутом, мармеладом или чоколадом - све зависи од преференција младог кувара.
Следећи рецепт ће нам помоћи да задовољимо одрасле и децу пуњењем. Багели са песком са вишњама и чоколадом су деликатеса која ће савршено употпунити чашу млека или шољу ароматичне кафе.
Састојци:
У првој фази, самељите смрзнути путер сопомоћу ножа или комбајна. Затим додајте павлаку и со. Веома је важно брзо скувати тесто како се маслац не би потпуно растопио. Додајте жуманца и брашно у масу, темељно промешајте и уверите се да тесто није лепљиво. Готову песковиту подлогу стављамо у фрижидер.
Други корак је укусно кувањепломбе. Помоћу блендера самељите вишње, чоколаду и орахе до стања ситних мрвица, а затим додајте 100 г шећера. Да бисте подмазали кифлице, потуците два преостала протеина.
У трећој фази настављамо повезивање теста ипломбе. Разваљајте слој (2 мм) из комада отприлике величине песнице и поравнајте ивице одговарајућом плочом, а затим поделите на једнаке делове. Мирисни фил ставите на дно троугла и умотајте багел. Умочите сваки колачић у протеин и преостали шећер. У пећници, пецива са песком треба да проведу око 20 минута на 180 степени.
Као што сте можда приметили, већина рецепатапрхко пециво укључује павлаку и јаја. Ни искусне домаћице немају ове састојке увек на располагању, али чак и без њих прилично је једноставно кувати пецива са песком. Рецепт ће се сигурно свидети присталицама вегетаријанске дијете.
Састојци:
Без јаја и павлаке добијају се најмање пециваукусно и мрвичасто. Комбинујте скроб, прашак за пециво и шећер. Затим самељите слободно мешавину смрзнутог путера да направите мале мрвице. Помоћу неколико кашика хладне воде умесите густо тесто, умотајте у пластику и ставите у фрижидер на пола сата.
Што се тиче пуњења, овде је поентаограничен само маштом кулинарског специјалисте. Најбржи начин је умотати комаде чоколаде или неки чоколадни намаз са орасима у кифлице, али једноставних колачића посипаних циметом и шећером зачас ће понестати.
