Бровние је ... Бровние: рецепти, карактеристике кувања и препоруке

Не постоји особа на целом свету која то не би учинилаволео је чоколадне посластице. Бровние су традиционалне посластице на бази чоколаде. То су смеђи колачи или кришке пите исечене на квадрате. У зависности од конзистенције теста, то могу бити колачи, кифлице или колачи. Рећи ћемо вам како можете направити чоколадни десерт код куће у нашем чланку.

Историја чоколадног десерта

Давне 1893. године то нико није могао помислитичоколадни десерт који је посластичар припремио у хотелу Палмер у Чикагу постаће светски познат. Према оригиналном рецепту, бровние је мала чоколадна торта са орасима и глазуром кајсије. Иначе, још увек се кувају у хотелу Палмер у Чикагу.

Први рецепт за бровние објављен је 1896.Састав ове посластице укључује такве неопходне састојке као што су брашно, шећер, јаја, путер, какао у праху и чоколада. Већина модерних домаћица држи се истог рецепта.

Бровние са вишњама: домаћи рецепт

За љубитеље чоколаде нема бољег десерта одбровние. Ова деликатна торта је такође укусна на традиционалан начин. Али у комбинацији са вишњама, крем сиром, скутом, другим воћем или орасима постаје једноставно невероватно. Пита од вишања Бровние једна је од најуспешнијих опција за прављење традиционалног чоколадног десерта.

Торта се припрема у следећем низу:

1. Пећница се загрева на температуру од 180 степени.
2. Трешње без коштица (2 шоље) положене су у мали облик (лим за печење), прекривене шећером (2 кашике) и послате у рерну 10 минута.
3. Након назначеног времена извадите плех са вишњама и смањите температуру у рерни на 175 степени.
4. Лим за печење 20 к 20 цм прекријте фолијом и попрскајте биљним уљем.
5. Комадићи чоколаде (200 г) и путер (135 г) се топе у воденом купатилу или у микроталасној пећници. Затим се додаје какао у праху (3 кашике), маса се гњечи до хомогене конзистенције.
6. Истуците три јаја са шећером (200 г), ванилин шећером (2 кашичице) и сољу док не постане пенушаво. Брашно се постепено уводи (1 шоља).
7. Тесто се комбинује са вишњом и слаже у припремљени калуп.
8. Колачи од вишања пеку се 35 минута или док се чачкалица не осуши.
9. Након што се колач охлади, можете га извадити из калупа.

Бровни са вишњама, рецепт за који је представљен горе, може се припремити не само од свежих, већ и од смрзнутих бобица. Неће погоршати укус колача.

Фудги бровниес

Многим љубитељима бровниеја међу свим врстама овогачоколадне посластице попут Фудги бровниеса. Често га називају „живим колачем“. Ово је десерт са течним пуњењем који буквално исцури из колача када га здробите кашиком. Често се припрема у облику малих муффина, а понекад се сервира директно у шољама за печење. Да бисте припремили бровние према овом рецепту, биће вам потребно 8 калупа пречника 6 цм.

Пре свега, загрејте рерну на 165 степении калупе за печење намажите уљем. На парном купатилу отопите чоколаду и путер (по 100 г). Истуците миксером јаја (2 ком.) И шећер (75 г) и додајте брашно (иста количина). Припремљену масу сјединити са чоколадом и измешати. Ставите тесто у калупе, напунивши ¾ запремине. Колачићи се пеку 12 минута.

Бровние са крем сиром

Представљамо рецепт за колач од крем сира. Чоколадни десерт са благим додатком свидеће се свим љубитељима мокрог печења.

Ево како се ради бровние (корак по корак):

1. Пећница се загрева на температуру од 180 степени.
2. Посуда за печење димензија 20 к 20 цм обложена је фолијом и науљена.
3. Крем сир (200 г), шећер у праху (60 г), екстракт ваниле (½ кашичице) умутите у крему. На крају кувања, јаје се уводи у кремасту масу.
4. Чоколада (60 г) и путер (5 кашика) се топе у воденом купатилу.
5. Просијте брашно (1 шоља) са какао прахом (½ шоље), прашком за пециво (1 кашичица) и мало соли.
6. Истуците шећер (1 шољу) са ½ шоље природног јогурта. Додајте беланца (2 ком.) И екстракт ваниле (на врху ножа). Комбиновати припремљену масу са растопљеном чоколадом.
7. Мешавину брашна додајте постепено.Сипајте мало теста у посебну чинију и већи део распоредите по посуди за печење. На врх крем сир. Остатак теста сипајте на кремасти слој и дрвеним штапићем обликујте шару.
8. Пеците браоније 45 минута, охладите, а затим исеците на квадрате 5 цм са 5 цм.

Банана цурд бровние

Друга опција за прављење бровниеја, али самоне са крем сиром, већ са скутом. Десерт је такође врло укусан, поготово ако узмете не сув, већ мокар скут и мало га умутите блендером.

Црна чоколада и путер (по 100 г)растопити на било који познати начин. Истуците јаје са шећером (4 кашике) док не постане пенушаво. Затим додајте брашно (2 кашике) и прстохват соли. Темељно промешати. Након тога можете припремити пуњење. Истуците миксером банану, скут (250 г), шећер (50 г) и 1 јаје док не постане глатко.

Ставите половину теста у малу посуду запечење. По врху распоредити фил и прелити остатком теста. Бровни са скутом пече се 35 минута на 180 степени. Десерт се исече на делове тек након потпуног хлађења.

Чоколадна торта од Бровние: рецепт

Повећавањем броја састојака у рецептубровние, можете добити велику и укусну торту. Приликом служења можете је прелити чоколадном глазуром или поделити на неколико колача и сваки од њих подмазати укусном кремом.

Тесто за торте припрема се у воденом купатилу у следећем низу:

1. Пећница се загрева до 175 степени.
2. Чоколада (200 г) и путер (150 г) се топе у воденом купатилу.
3. Када маса постане глатка, додају се шећер (½ кашике) и какао у праху (1 кашика. Кашика).
4. Три по једна јаја, непотпуна чаша брашна, прашак за пециво (1½ кашичице) и шака ораха, млевених у брашно, уносе се једно по једно.
5. Тесто се полаже у округлу посуду за печење обложену пергаментом.
6. Колач се пече само пола сата. Спремност за тестирање чачкалицом која треба да остане благо влажна, али не и лепљива.
7. Док се колач хлади, припремите глазуру.Да бисте то урадили, истопите 100 г тамне чоколаде и пар кашика путера. Готов колач прекријте куваном глазуром и оставите да се потпуно охлади преко ноћи.

Савети за Бровние

Чоколадни десерт има своје карактеристике припреме, а у овом случају не можете без препорука.

1. За колаче можете користити тамну или полуслатку чоколаду. Али млечни производи за ову торту неће успети. У крајњем случају, може се користити у омјеру 1: 1 са црном бојом.
2. Да бисте припремили бровние са вишњама, морате узети само зреле бобице, без недостатака. Тада ће резултат бити импресиван чак и за праве гурмане.
3. Бравне не пеците на температурама вишим од 180 степени. У супротном, једноставно ће се исушити, али се неће испећи.
4. Браун исеците тек након хлађења. У супротном, посластица се може залепити за нож и горња кора ће попуцати.
5. Брауније послужите уз кафу, чај или куглу сладоледа од ваниле.