Многима се свиђа укус правог, мршавог имирисна пица. Али одлазак у пицерију сваки дан, па чак и позивање службе за доставу, некима је скупо. Сетимо се да је ово јело настало у главама ревносних калабријских домаћица које су биле довољно сиромашне да баце оно што породица није завршила на вечери. Стога су ујутро разваљали тесто и на њега положили све што је остало од јуче: комаде шунке, поврће, сир. Зашто не следимо њихов пример? Па, како направити пицу код куће, прочитајте даље.
Најтеже је направити тесто
Наравно, најлењи се могу ограничити накупујући готове колаче у продавници. Али са истим резултатом можете купити и смрзнуту пицу. Сендвич који се продаје у супермаркетима мало личи на аутентичан производ. домаћа пица мора бити направљен од пажљиво ваљаногтанак слој теста. Ако је торта висока више од центиметра, то је већ грузијски хачапури, кијевска перепичка, али не и пица. За „лутке“ је дозвољено купити сирово тесто од квасца (не богато) и разваљати га код куће. За искусне куваре нудимо другачију опцију.
Како направити домаћу пицу
Просијте једну и по чашу брашна на даску, ставитетамо пола кашике сувог квасца, кашика соли и мало сувог италијанског биља. Помешајте, формирајте „вулкан“, у чија уста улијемо чашу топле воде и 2 и по кашике маслиновог (у најгорем случају сунцокретовог) уља. Месите десет минута, замотајте пешкиром и оставите да набубри на топлом месту, ван промаје сат времена. За то време тесто би требало да се удвостручи.
Пуњење
Док тесто надолази, размислимо о врху. домаћа пица међутим, ни на који начин не ограничава вашу маштупретпоставља два потребна производа. Ово је кечап, који се може заменити парадајз пастом, и сиром (по могућности отрцаним пармезаном са ситно исецканом моцарелом, али било који је дозвољен - тврди, фета сир и чак прерађен). Отворите фрижидер и потражите остале састојке. То могу бити: бели лук, паприка, парадајз, шунка, било која кобасица, папалине, морски плодови, зелени грашак или кукуруз шећерац, димљена риба и месо. Избор је на вама.
Скупштина
Укључите рерну на 220 степени и спустите се натесто. Поспите брашно на даску за резање, раширите наше тесто и поново га месите. Добро разваљајте да добијете танку торту (по могућности округлу). Подмажите лим за печење било којим биљним уљем и ставите обрадак тамо. Подмажите његов врх кечапом или парадајз пастом. Ставите састојке одабраног фила на врх. На самом врху би требало да буде сир: поспите ренданим пармезаном или самељите са сецканом моцарелом. Све то попрскајте биљним уљем и ставите у рерну. домаћа пица треба да се пече око четврт сата.
Неколико малих тајни
Ако користите неколико врста сирапроизвода, затим се најмекша врста ставља директно на тесто, на пример, сирница од рикоте, затим тврђа - нешто жуте (емментал, гауда, итд.) и посипајте тврдом. Од домаће пице печено кратко, како поврће не би изгледало хрскаво, као у салати, лук треба маринирати, а шаргарепу, печурке и сличне производе претходно препржити или динстати.
