У свету постоји много делицијанедоступно свима. Ту спадају такве егзотичне попут лосове усне. Како кувати ово јело ако сте успели да набавите храну, али немате вештине да радите са таквим састојком? Ево неколико корисних савета и неколико једноставних рецепата.
Можда се то малобројно месо може приписативрсте меса које се не обрађују на било који начин, нису засићене хормонима раста, попут рецимо пилетине, и нису изложене утицају хемије. То је еколошки производ са многим корисним својствима и широким спектром хранљивих састојака.
Велики плус - практично не садржи месо лосау свом саставу холестерола. Садржи пуно фосфора, калцијума, калијума и магнезијума, гвожђа и цинка. Иначе, месо лоса је месо са врло малим садржајем масти, стога је мало калорија. Сто грама производа садржи само 101 кцал. Општепозната деликатеса је лосова усна, чији ћемо рецепт данас описати.
Дакле, купили сте деликатесу од пријатеља ловаца - ово је лосова усна. Како припремити овај производ, који пратећи састојци су потребни за рецепт? Поред главног производа, мораћете да узмете:
По правилу, пуно остаје изнад горње уснекоса. Чак и ако су га ловци и људи који режу месо подмазали, длаке ће и даље бити присутне и мораћете да потрошите време да их уклоните. Могу се поново запевати преко горионика. Пређите прстом по месу, ако се длаке не осећају, онда је посао добро завршен. Сада су усне лоса темељно испране под млазом воде.
Сипајте воду у шерпу.Тамо је постављена и усна лоса. Како кувати месо без зачина? То наравно није могуће. Ставили смо ловоров лист, со, бибер у зрну. Шаргарепу исеците на неколико делова, додајте цео лук. Корени су такође исечени на неколико малих делова и стављени у шерпу. Из овог сета производа, чорба ће се показати богатом, а месо ће упити све потребне ароме. Месо ће се кувати два до три сата.
Након што се месо скува, требало би да будемало охладити. Када се усне лоса охладе, можете их безбедно исећи на делове. Посуду је боље подмазати маслацем, а не биљним уљем. Ово ће још боље натопити месо и бити сочније. Даље, усна лоса је пржена. Како се кува и колико је дуго у тигању? Овде ће све зависити, да тако кажем, од визуелног ефекта. Чим се на комадима меса појави укусна златно смеђа кора, можете је окренути. После пржења са обе стране, месо се може послужити.
Лосова усна је врло укусна када се кува.Месо се обрађује на исти начин као у првом рецепту. Прво се уклањају вишак длака изнад усне, а затим се месо темељито опере под хладном водом. Како кувати усну лоса? Рецепти, листа залиха и време кувања су горе описани. Не заборавите на обраду пене која настаје током кувања.
Након што је месо "пункције" мекано, можете га извадити из шерпе помоћу кашике са прорезима. Кувана лосова усна служи се и топла и хладна.
На шта још можете да се сетите ако имате у својој кухињииспоставило се да је таква посластица попут лосове усне? Како припремити јело тако да задиви госте својим укусом и оригиналношћу? У овом случају саветујемо вам да користите проверени и лаки „ловачки“ рецепт. Месо ћемо динстати.
За припрему ће бити потребно:
Као и код прва два рецепта, следи месотемељито обрадити, испрати и ставити у лонац воде. Такође у чорбу додамо ловоров лист, две половине лука, со, зрна бибера. Лосова усна се кува два сата, док месо не омекша. Извадимо из тигања, охладимо. Исеците на мале дугуљасте комаде.
Сада се окрећемо гашењу.Ставили смо посуду на јаку ватру. Једном када се загреје, можете додати уље (или масноћу) и месо. Лук је препоручљиво исећи на пола прстена, а затим додати месу. Чим се мало испржи и појави се златно смеђа кора, смањите ватру. Сада у посуду додајте павлаку, јабуков сирћет, мало шећера и пола чаше сока од бруснице. У таквом сосу, усна лоса ће се динстати још двадесет минута.
Рецепти за посластице су врло једноставни иразумљиво. Али многима ће се чинити да се троши много времена. Да, месо лоса треба темељно кувати и динстати, али резултат ће одушевити чак и гурмане и узнемирен.
