За различита јела постоји интегрални додатаксос. Најчешће се месу додаје мало зачина и особина. Сос од павлаке се увек сматрао идеалним. Штавише, постоји много варијанти, и веома је нежна.
Сос од павлаке уз додатак хрена
Ова опција ће бити одличан додатакхладне или хладне рибе. Сос се може користити и као прелив за свежу салату. Треба вам чаша павлаке, 1 корен хрена, копар, шећер и со. Хрен се протрља на фином ренде, а копар се ситно сече. Затим су сви састојци помешани у једној посуди. И тако, сос се може послужити уз готова јела.
Како направити крем сос са краставцима?
Прво морате припремити неопходносастојке. То су 4 кашике павлаке, 2 кашичице свјежег сира (по могућности ниске масноће), 9 укисељених краставаца, копра и соли. Потребно је темељно помијешати свјежи сир и кисело врхње. Боље је да то урадите са мешалицом, да би добили једну масу. У међувремену, краставци морају бити врло, врло ситно исјецкани. Копар је такође млевен. Затим се све додаје у павлаку и поново шлагом мијеша. Сос је спреман. Треба је сипати у посуду и најбоље је послужити са печеним месом или чак са кромпиром.
Сос од павлаке са печуркама
За гулаш од поврћа или чак за кромпирКасерола савршено одговарају сосу од гљиве. Да бисте то урадили, потребно вам је 300г печурака, 1 лук, кашику брашна, пола чаше павлаке, зеленила, маслаца и основних зачина. Лук са острига печуркама и испеченим у тави са 1 чашом воде. Ту је и брашно. Чим се мјешавина прокуха, у посуду се прелије кисела павлака, посоли и папром, а затим кува око 5 минута. Готов сос је зачињен комадом маслаца и пуно сецканог зеленила.
"Бецхамел"
Бешамел крем и млечни сос је погодан зариба, поврће и месо, али увек печени у рерни. Лако се припрема. Потребно је узети 50 г путера (путера), 2 кашике брашна, пола чаше млека, со, жуманце, лимунску киселину, чашу павлаке и рендани сир. Прво отопите путер, а затим га помешајте са брашном. Загревајући ову мешавину на ватри, додајте млеко. Све треба довести до кључања, а затим посолити, додати жуманце, лимунску киселину, сву павлаку и рендани сир. Сос треба добро загрејати тако да се претвори у хомогену масу, а затим сипати у лонац.
Парадајз сос са павлаком
Кувана и динстана риба неће без њеоригинални сос. Треба припремити кашику брашна, пола кашике парадајз пасте, чашу чорбе (месне), кашику путера (обавезно путера), главне зачине и пола чаше павлаке. У тигању добро запалити брашно док не постане златно. Тек тада додајте тестенину и месни бујон. Смеша се кува око 5 минута, затим се пажљиво унесе павлака, а сос посоли и побибери. Чим проври, значи да већ можете да га послужите на столу. Истина, прво га треба охладити.
Сос од павлаке са луком
Одлично иде уз котлете и месосос са луком. Његов састав је једноставан. Требаће вам мали комад путера, 2 главице лука, једна и по шоље павлаке, кашика парадајз пасте и соли. На уљу се пропржи ситно исецкан црни лук. У њега се сипају павлака и тестенине. Све ово је сољено и темељно помешано. Обавезно доведите сос до кључања, а затим оставите да се охлади.
Сос од павлаке са белим луком
За пржено месо, кромпир, поврће, рибу и свеЈела са роштиља се послужују са зачињеним сосом од белог лука. Да бисте га припремили, узмите чашу павлаке, велики чен белог лука, гомилу копра, сенфа и киселих краставаца. Овај сос не захтева никакву топлотну обраду. Све је врло једноставно.
Краставци су пажљиво исецкани, бели лукизгњечити, а копер исецкати. Све ово је помешано са сенфом и павлаком. Посолите по жељи. Пре сервирања, сос треба оставити у фрижидеру неколико сати.
Бон аппетит!
