Ардбег је популаран шкотски виски по коме је познатна светском тржишту од 1998. Али сама фабрика, која производи ово пиће, ради од 1794. године. Зашто је дестилерија Ардбег тако дуго била „у сенци“? У овом чланку ћемо вам рећи занимљиву историју развоја овог бренда. Сада шкотска фабрика припада међународној корпорацији "Гленморанге". Али сви производни погони дестилерије налазе се на истом месту где је направљен виски крајем осамнаестог века. Ово не значи да је пиће направљено на старински начин. Али произвођач је проучавао све иновације у овој уметности како би створио најбољи виски. Дестилерија "Ардбег" производи на десетине производа. У овом чланку ћемо размотрити најпопуларније од њих.
Године 1794. на јужној обали Ајлаја, нана самој обали мора налазила се скромна фабрика. Чинило се да се крије од знатижељних очију међу стенама. И није случајно: виски је овде произведен илегално. Године 1815. свевидеће око пореске инспекције је ипак стигло до њега. Фабрика је затворена, али је одмах откупио извесни Џон Мекдагл. Од 1815. године почиње легална фаза рада дестилерије. Место за производњу вискија „Ардбег” није случајно изабрано. Поток тече из језера Оогадал, пробијајући се између силицијумских стена и тресетних мочвара. Сладаре се налазе на самој ивици мора, а сировине су засићене мирисом јода и сланог спреја. Да је ово место добро за производњу вискија сведочи и податак да се недалеко од Ардбега налазе још две угледне дестилерије - Лагавулин и Лафроаиг. Године 1981. власник мале фабрике суочио се са финансијским потешкоћама и ставио посао на аукцију. Нешто је кренуло по злу са новим власницима, па су дестилерију препродали. Коначно, 1996. године, купио га је Гленморангие Цо. Извршила је реконструкцију опреме, а покренула је и промотивну кампању. А показало се да је за првокласни виски довољан и рекламни видео да би цела планета знала.
Гленморанге Цорпоратион производи стотинехиљаде боца Ардбег вискија. За складиштење ових производа изграђено је пет огромних магацина. Популарност овог бренда расте из године у годину. Године 2008. титулу „Најбољи виски године” добио је десетогодишњи „Ардбаг”. 2009. године длан је прешао на његовог брата - Ардбега Уигеадаила. Ова друга реч, коју многи дистрибутери преводе као „Погађај“, заправо значи језеро Оогадал. Овај резервоар служи као извориште на коме се заснива целокупна производња дестилерије Ардбег. На галском, „оогадал“ значи „мистично и мрачно место“. Бренд је рођен 2003. Сви знају колико је квалитет воде важан у производњи вискија. "Мистично" језеро заслужује да буде овековечено у називу бренда пића.
Међународна компанија „Гленморанџ“ је потрошила нареновирање опреме за дестилерију за око милион и по фунти. Купила је три бачве од орегонског бора, извршила темељну реконструкцију дестилатора. Али сама стара фабрика се налази на истом месту. А процес производње вискија "Ардбег" остао је традиционалан. Као што је уобичајено у Шкотској, за пиће се користе алкохолна пића од једног слада. Најбоље сорте јечма се разбацују по равној површини и преврћу неколико пута дневно. У влажном ваздуху обале, апсорбујући јод и морску со, зрно почиње да клија. Овај слад се затим суши димом од тињајућег тресета. Тако добија карактеристичну „димљену“ арому. Слад се затим улива у алембик, где ступа у интеракцију са посебном тресетном водом из језера Оогадал. А онда настали алкохоли сазревају неколико година у бурадима од француског храста, где су претходно били ускладиштени бурбон или шери.
Рецензије називају ову марку нај"димљенијом",нај»тресетнију«. Након фумигације слада и намакања у водама језера Оогадал, ово пиће акумулира максималну концентрацију фенолних једињења. Ако упоредимо "Ардбег" са другим сортама вискија, онда ова цифра достиже 50 ппм, док други имају 20-40 ппм. Захваљујући фенолним једињењима, пиће развија тако карактеристичан укус и арому који се не могу мешати ни са једном другом марком. "Ардбег" је типично мушки виски. Има благо сладак зачински укус. Арома пића води вас до обале Северног мора: ветар као да вам дува по лицу сланим спрејом и носи мирис алги. Овај виски има дугу и моћну тресетну завршницу са изразитом магловитом аромом. Ардбег чаша савршено иде уз цигару.
Дестилерија производи неколиконазиви производа. Хајде да погледамо неке од њих. Најчешћа флаширања која се лако могу наћи у руским винским бутицима је десет година стар „Ардбег”. Доступан је у контејнеру од 750 милилитара. Елегантна боца са угравираним словом "А" и бројем 1815 (година када је дестилерија легално покренута) кошта пет хиљада рубаља. Иза зеленог стакла вреба течност ћилибара. Окус овог вискија је прилично густ, путераст. Комбинује опорост и слаткоћу. У накнадном укусу има пуно тресета. Пиће има вишеструку комплексну арому са нотама цимета и чоколаде. Рецензије се саветују да га уживају као дигестив - уредан, са коцком леда или са цигаром. Јачина пића од 10 година је 46%.
Ово је скупље пиће, иако га има толикоисте године изложености. Боца од 700 милилитара у поклон кутији кошта скоро седам хиљада рубаља. Ово пиће је мање јако од обичног Ардбег 10 вискија. Рецензије кажу да не треба слепо веровати цифрама од 57,1% на паковању - пиће може да вам окрене главу. Овај сингле малт виски се производи по традиционалној шкотској технологији, односно без хладне филтрације. Алкохоли одлежавају десет година у бурадима од храста Лимузен. Пиће од ћилибара има интензивну арому црне чоколаде, црне рибизле и мушкатног орашчића са додиром борових шишара. На непцу су се спојиле ноте еспресо кафе, сувог воћа и бадема. Овај виски има дивну дугу завршницу. У накнадном укусу, рецензије су приметиле ноте соса од вишње, чоколаде и бибера.
Сада да пробамо нај "мистичнији" виски.„Ардбег Оогадал” такође кошта око осам хиљада рубаља за флашу од 700 милилитара. Јачина овог пића је 54,2%. И поред тога што је „најбољи виски 2009. године” добио име по језеру које водом храни дестилерију, море се највише осећа у његовој ароми. Олуја која се котрља на обалу и носи мирисе соли и јода меша се на најбизарнији начин са мирисним тресетним димом и сочним плодовима. Пиће такође има укус као близина мора. Бачве шерија и бурбона, у којима су сазревала жестока пића, биле су веома засићене сланим ветром. Рецензије наводе да се зрели јесењи плодови помешани са димом осећају у дугом укусу.
Овај бренд је постао права икона стила међуљубитељи вискија. Ово пиће има неколико десетина изливања. То су углавном сингле малт вискији. Али Ардбаг се такође налази у мешаним дестилатима као што су Блацк Буттле, Теецхерс и Балантин. Ово пиће има сложен мушки карактер. Нека од његових изливања се продају само члановима клуба, створеног 1945. године. Због таквог елитизма, Ардбег виски (цена по боци се креће од пет до неколико десетина хиљада рубаља) често се појављује на великим екранима. Дакле, Хари Пирс, главни лик британске телевизијске серије "Духови", појављује се прилично често са лако препознатљивом флашом. А глумац Киану Ривс, реинкарниран као Џон Константин у истоименом филму, ужива заједно са истражитељем Додсоном.
