Посуђе од дивље патке. Укусно и здраво

За разлику од живине, дивље птице једуискључиво природна храна и живе у свом природном окружењу. Није изненађујуће што је укус дивљачи много богатији, месо је тамнијег изгледа и гушће, па је стога и нешто теже за варење.

Живина нам је постала позната.производ, међутим, благодати таквог меса се понекад доводе у питање. Дакле, јела од дивље патке и домаћа се очигледно разликују и по укусу и по мирису, а домаћинства ће то сигурно ценити. Међутим, многе домаћице категорично одбијају и чак забрањују мужевима-ловцима да плен доносе кући. А често је проблем у томе што дивљу патку једноставно не знају правилно да кувају, како би јој уклонили природни помало непријатан мирис, ољуштили је и изнутрице, комбинирали са осталим производима за бољи укус, а такође ни како је сервирају својим вољене.

У припреми трупа - у чупању, певању исечење - мушкарци ће помоћи. А онда ће се домаћица сигурно сложити да припреми мирисна хранљива јела од дивље патке. Могу се радити и на отвореном и код куће.

Рецепт

Дивља патка је најбоље кувати у рерни.Истовремено, рецепт подсећа на уобичајено печење, али има низ карактеристика. Прво, како не би потрошили пуно времена и напора на темељито чупање, много је лакше потпуно уклонити кожу од једне или две птице. Затим се трупови оперу под млазом воде и натопе док се припремају преостали производи.

Оперемо и самељемо сто до сто педесет грама било које јестиве печурке, две или три средње главице лука, ољуштимо и исечемо шаргарепу на кришке, а кромпир на коцкице.

Кување јела од дивље патке траје дуго.због густине мишићног ткива слободне птице, зато бирамо керамичке лонце за пећ. Тако ће сви производи полако нестајати, а корисна својства дивљачи и поврћа неће се изгубити.

Прво пропржите лук на врелом уљу ипечурке док не порумене, затим шаргарепа док не омекша, а затим додајте парче путера. Када је све спремно, поспите резултујућу масу са прстохватом соли и црним бибером. Ставили смо га по страни.

У овом тренутку обрађујемо трупове:исеците их на прикладне комаде, ставите у дубоку шољу и обилно зачините сољу, црном и љутом црвеном паприком, можете додати и мљевени пимент. Оставите да се маринира још 20-30 минута, након чега их кувамо у врелом уљу док не порумене. Даље, извадите патку из тигања и пржите кромпир са соком који остаје после њега. Дакле, сви састојци за наше јело од патке спремни су за саксирање.

На дно сипајте кап уља, ставите комадептице. Други слој је кромпир, трећи бели лук исечен на клинове. Четврти слој је пржење са печуркама и поврћем. Распоредите равномерно, налијте мало воде (тако да 4-5 центиметара и даље остане до ивица лонца), затворите и ставите у рерну док се потпуно не скува. Приликом служења украсите зачинским биљем и поспите зачинима по укусу. Пријатно!