Супа је врло често јелобез тога се не чини потпуни оброк. Користе га као прво и главно јело јер супа има благотворан утицај на пробавни систем. Месни јуха и поврће садржано у њему доприносе подстицању апетита и бољој апсорпцији хране.
Кухање супа уопште није тежак процес, само требате знати рецепт за кување и можете мало да сањате.
Нудим неколико једноставних рецепата за супе које су прилично хранљиве и здраве.
Патка супа са просо
Пачја супа врло је срдачна захваљујући масном бујону.
Потребни су нам: патка средња, чаша проса, мало коријена целера, мало шаргарепе, средњи лук, корен першуна, два ловорова листа, 10 бибера, мљевени бибер, свеж копар и сол.
Припрема супе: пажљиво сортирајте и оперите просо у већој количини воде, ставите у сито и пустите да вода потпуно исцури.
Из патке уклањамо унутрашњу масноћу и самљемо је. Масноће, требају нам три кашике.
Загрејемо таву, ставимо две кашике патке масноће, додамо ситно сецкани лук и пржимо док не постане златножут. Затим заспимо просо и наставимо пржити још пет минута.
Ставите патку у тепсију, налијте је водом,баци половину белог лука и запали. Чим вода прокључа, смањите ватру и кувајте 5 минута. Након тога извадимо патку и излијемо чорбу.
Узмите лонац са дебелим дном, намажитепреосталу масноћу, сецкану шаргарепу и целер, лагано пржите. Додајте патку исечену на комаде, напуните два литра воде, загријте и уклоните насталу пену. Ставимо ловоров лист, грашак бибера и кувамо око сат времена на тихој ватри.
Послужите паткину супу до стола врућу, тачно из шпорета, посуту биљем.
Патка с патка резанцима
Основни састојци:патка лешин, 300 грама резанци, три литре воде, две средње шаргарепе, корен першуна, два лука, 25 грама путера, четири кашике зеленог грашка (конзервирано), неколико маслина, свеж першун и копар, две ловорове листове, 10 бибера и со.
Кување:Патак темељно исперите под млазом чисте воде, ставите га у шерпу и напуните водом. Додајте со и бибер, сецкани корен першуна и ставите да се кува на ватри. Кувајте док месо патке не омекша.
Изрежите припремљено и охлађено месо на коцкице, а резанце нарежемо на бујоне.
Лук исецкамо, мркву нарежемо на коцкице и пржимо у тави, на путеру. Затим додајте сецкане маслине и зелени грашак.
У чорбу у којој се кухају резанци ставите пржење, комаде меса и ловоров лист. Све соли по укусу, бибер и кувати око 15 минута на лаганој ватри.
Сипајте паткину супу у тањире и украсите зачинским биљем.
Јуха од туне
Ова супа се припрема брзо и лако.
Треба нам: тегла туне у уљу, 3-4 средња кромпира, једна шаргарепа, глава лука, гомила целера, зачини и сол по укусу.
Припрема: Огуљени кромпир исеците на средње коцкице, шаргарепу нарибајте, лук насјецкајте на танке половине.
Таву ставимо на ватру и након што кључа, бацимо кромпир, посолимо и кувамо 10 минута. Након тога додајте шаргарепу, лук и наставите да кувате док кромпир не буде спреман.
Неколико минута пре кувања додајте туну, ситно сецкани целер и оставите супу да вари 10 минута.
Дати рецепти за супу сасвим су задовољавајући,Укусни и, што је најважније, укључују производе који су вам увијек при руци. Додајте разноврсност у свој дневни мени и обрадујте своје најмилије укусним јелима.
