Ово вино се прави од црвеног или црноггрожђе таквих сорти као што су Цабернет, Мерлот, итд. Црвена боја се постиже захваљујући пигменту, који се углавном налази у кожи бобица. Главни задатак произвођача је да добију пикантно пиће посебне нијансе. Како смо добили боју, схватили смо, а танини се налазе у костима и љуште, а када дробе грожђе, улазе у пиће. Црвена вина су веома популарна широм света.
Како кувати
После сакупљања зрелог грожђа, пере сепа згњечите да добијете сок. Као резултат, формира се нека врста каше која се назива "каша". Тада тамо пошаљу квасац и све измешају. Затим се смеша сипа у припремљене посуде, остављајући мало простора, јер се током ферментације на врху формира посебан слој. Због тога се маса мора мешати неколико пута током 4 дана. Ако је све урађено исправно, на крају се добија арома грожђа и праве боје, као и адстригентно. Након процеса ферментације, пулпа се исцеди и уклони, а настали напитак се флашира. Следи процес старења који траје око 3 месеца. Зато набавите црна вина.
Чињенице
У свету постоји око 4,5 хиљаде различитих сорти црног вина. Ове сорте морају се пити на одређеној температури ваздуха - то је негде око 23 ° Ц.
Постоји неколико врста вина:
- Црвене су суве.Ова пића садрже врло мало шећера. Такво се вино најбоље сервира уз месо, попут кебаба. Овај напитак побољшава апетит и помаже да се осети сав укус јела. Што се тиче слатких опција, оне се служе за десерт или између оброка.
- Столна вина. Ова врста пића од црвеног грожђа служи се за ручак. Стоно вино се такође одлично слаже са месом попут јањетине или дивљачи.
- Десерт. За ову опцију погодне су само неке сорте грожђа, као што су Цабернет, Саперави.
Важно правило: најбоља црна вина праве се од зрелих бобица које садрже пуно шећера.
Неколико занимљивих чињеница о вину
- Црвена алкохолна пића од грожђа не смију се служити чоколадом.
- Танини који се налазе у црвеном вину имају позитиван утицај на крвне судове.
- Ако загрејете пиће, добићете савршен лек за хладноћу.
- Кахор - веома популарно црно вино - користи се за спречавање анемије.
- Још једна занимљива чињеница: такав напитак је добар антиоксиданс који продужава живот.
- утиче на апетит, позитивно утиче на метаболичке процесе.
- Добар диуретик.
- Обавезно пиће за људе који живе у местима са високим нивоом зрачења.
Добро црно вино производи се у Француској и Грузији. Због свог укуса и невероватне ароме, овај напитак је популаран у свим крајевима света.
