Када чујемо израз „посна храна“,Пада ми на памет божићни или ускршњи пост. Сећам се минута чекања да се заврши уздржавање од забрањене хране. Али у свакодневном животу, чак и привремено одбијање масне хране, посебно животињског порекла, корисно је за тело. У овом тренутку, јетра се обнавља, панкреас се одмара од непотребног стреса, а покретљивост црева је побољшана. Посна храна треба да постане део породичне исхране за хармоничну исхрану.
салате од поврћа зачињене биљним уљем,традиционални су у сваком јелу. Ову укусну посну храну не треба промовисати због њене корисности, можете понудити само неколико оригиналних рецепата.
Салата са лигњама
За 100 г лигње биће вам потребан један краставац, двапарадајз средње величине, 100 г кинеског купуса, зачинско биље и семенке нара за декорацију. Све састојке исеците на тракице и пажљиво промешајте да парадајз не пусти сок. Посолите, попрскајте лимуновим соком (требаће вам супена кашика), додати кашику биљног уља и поново промешати. Украсите у чинији за салату семенкама нара и зачинским биљем.
Винегрет са печуркама
Требаће вам (један комад) кувана репа, куванакромпир, кисели краставац, 200 г сланих печурака и бели пасуљ из конзерве. Цвеклу и кромпир исеците на коцкице, печурке и краставац на тракице. Помешати поврће и пасуљ, прелити посебним преливом: самлети 2 кашике биљног уља са кашичицом сенфа, додати лимунов сок.
Посна храна може бити главно јело ручка илипуна вечера. Као протеинско пунило у таквим рецептима често се користе печурке или пасуљ, а лагано поврће се хармонично комбинује са житарицама. Главна јела без меса понуђена у чланку су вредна пажње.
Лењи пуњени купус
Требаће вам 1 чаша пиринча, две шаке сувог белогпечурке, два лука, шаргарепа, пола виљушке белог купуса, једна и по кашика парадајз пасте, рафинисано биљно уље. Требало би да почнете да кувате са печуркама. Потребно их је пола сата прелити кључалом водом, а затим извадити и исећи врло фино. Не бацајте воду; требаће вам. Кувајте пиринач до пола, исперите под хладном водом. Купус исецкати, а шаргарепу нарендати. Лук исеците на коцкице, пржите на 100 г биљног уља до златно смеђе боје.
Кување млевеног меса.За њега помешајте припремљени пиринач, печурке, шаргарепу, пола лука и посолите. Половину купуса ставите у дубоку шерпу са дебелим дном, на врху млевено месо, а другу половину купуса. У тигањ са преосталим луком додајте парадајз пасту, сипајте воду у којој су натопљене печурке и промешајте. Морате узети довољно течности тако да добијено пуњење потпуно покрије горњи слој купуса. Ако нема довољно воде, додајте кипућу воду. Купус прелијте млевеним месом, посолите посуду, покријте поклопцем, прокувајте на средњој ватри. Након кључања, смањите ватру на малу и наставите да кувате сармице 20-25 минута. У овом тренутку, морате бити сигурни да сва течност не прокључа. По завршетку кувања, сармице треба оставити да одстоје око 15 минута.У јелу се не додају зачини током кувања, јер вргањи дају јарку арому. По жељи можете јело побиберити директно на тањиру.
Патлиџан са пасуљем
Да бисте их припремили, потребан вам је сет од следећегпроизводи: патлиџан, зелена салата, бибер, црни лук (по један комад), као и два парадајза и чаша црвеног пасуља из конзерве. Морате узети довољно биљног уља тако да је довољно за пржење поврћа. Патлиџан нарежите на крупније коцкице, паприку и лук на тракице, а парадајз на коцкице. У тигању пропржите једно по једно поврће, па га помешајте у истом тигању или у шерпи, додајте пасуљ, загревајте 5-6 минута. Посолите по укусу, додајте першун.
