Руке увис, ко не воли пржене пите.Тешко је поверовати да ће га неко подићи. Јер је укусно. Истина, не знају сви како пећи пите у пећници, а многи чак и не размишљају о томе, главна ствар је да би требали бити на столу. Пите се могу припремити на различите начине. Можете пржити у тигању на биљном уљу, или можете пећи у рерни. Како желиш.
Размотрите како пећи пите у рерниразне пломбе. Пре свега, морате припремити тесто, што је важна тачка у печењу пита. Процес је прилично сложен, али вреди га. Добро скувано тесто је гаранција укусних пита, без обзира на то које су надјеве.
Узмите једну кашику шећера и самељите 30грама квасца. Трљајте док кристали шећера не нестану. У случају да се квасац извади из фрижидера, сам би требало да дође на собну температуру. Не треба их присиљавати да се загреју. Ово је једно од правила како се пеку пите од правилно припремљеног теста.
Затим сипајте млеко у посуду са квасцем иставите брашно. Број састојака зависиће од тога колико пита печете. Садржај посуде мешајте полако и мешајте у једном смеру, не мењајући смер. После тога, посуђе ставимо на страну, пустимо да дође, а у овом тренутку ломимо пилећа јаја у другу шољу или тањир, количина, опет, зависи од тога колико кувате. На пример, сломимо три јаја, додамо једну кашичицу соли и три кашике шећера. Све ово помешајте и додајте у прву посуду са квасцем, млеком и брашном. После мешања сипајте брашно, довољно је 700-800 г. И сада почињемо да месимо ову масу рукама.
Било која домаћица о томе како пећи пите у пећницизна сигурно, али не сви они заврше тест. Стога је тесто понекад тврдо, понекад „гумено“. Да се ово не би догодило, следимо правила. Даље отопите путер, 200-300 грама, додајте поврће (тако да се пите не исушују) и постепено додајте целу ову смешу у тесто. Готово тесто затворите поклопцем и ставите на топло место, најбоље до батерије. Током зрења, тесто се мора стиснути неколико пута на месту, јер ће почети да расте на топлом.
Након што је тесто дошло, сипајте на стомало брашна. Зашто мало? Да пите не изгубе прозрачност. Сада о томе како пећи пите у пећници након што су у потпуности припремљене. Положите празнине на плех, подмажите их млеком и ставите у рерну. С времена на време бацимо поглед кроз прозор за посматрање. Ако имате добру рерну, и пљескавице ће исто поруменити. Главна ствар је да га не пропустите, али истовремено и да га не извадите из рерне пре времена. Опет, то зависи од рерне.
Мислим да је познато како се пеку пите са кромпироммноги. Прво се припрема и тесто, као што је горе поменуто. Затим пуњење. Потребна количина кромпира је ољуштена и кувана. На крају кувања посолите по укусу. Затим припремамо посуђе и тамо ставимо кувани кромпир. Додајте му млеко и сломите једно или два пилећа јаја. Почињемо да дробимо садржај контејнера. Кромпир је потребно месити до те мере да нема зрна и грудвица, од тога ће зависити квалитет пита. Након припреме пуњења, почињемо да извајамо пите и положимо их на плех. Такође их подмажемо млеком или мешавином јаја и воде, пустимо да се мало слегну да се натопе и почну да се пеку.
Сада, знајући како пећи пите у пећници, можетепржити и у тигању. Неко више воли пите пржене на тигању. Сочнији су, лепшег изгледа. Њихова кора је хрскава. Другим речима, не постоје другови по укусу и боји. Ко има какве преференције.
Па ипак, без обзира на то колико су пите скуване, никад не трају дуго. Јер је укусно.
