Атлантски лосос, племенити лосос, Балтички лосос - све су то синоними који означавају исту врсту рибе. Ради се о лососу.
Ова дивна риба је веома хранљива.и користан производ. Чињеница је да садржи омега 3 масне киселине потребне нашем телу, као и витамине растворљиве у мастима, попут витамина А и витамина Д. Уз то, лосос је богат витаминима растворљивим у води, као и пиридоксином.
Од њега можете скувати велики број најразличитијих јела. На пример, можете да скухате бифтек. Да бисте то учинили, не можете без тако важне компоненте као што је сос од лососа.
Дакле, за кување шницла требат ће вам комад лососа. По правилу тежи око 400 грама, врхња, зачина. Можете користити оне зачине који се користе за припрему јела од рибе.
Маслиново уље, сол, зачинско биље и лимун такође ће помоћи.
Сав припремни посао одузеће вам не више од петнаест минута, а директна припрема одреска трајаће двадесет минута.
Почињемо са зачинима. Све домаћице користе другачији сет зачина, на пример, помешају менту, тимијан, шафран, бибер.
Од њих треба да направите мешавину зачина, додате морску сол и нарибате лосос са свих страна.
Након тога, риба се ставља у фрижидер, где мора да се маринира буквално два-три сата.
Кад протекне одређено време, моратезагрејте таву да пржите бифтек. Да бисте то учинили, на њега сипајте маслиново уље, загрејте га на највишој могућој температури. По правилу је 200 или 220 степени.
Риба се темељно пржи са сваке стране. У просеку то траје две-три минуте.
Након тога, лосос се стави на тепсију и напуни кремом. Ово је једноставан, умак од лососа.
На врх рибе ставите кришке лимуна и поспите копаром да бисте добили луксузан укус.
У овом тренутку пећница је већ загрејана на температуру од 250 степени, па се у њу пажљиво може ставити лосос са сосом.
Чим сос од лососа, у овом случају крема, почне кључати, пећница се искључује. Можете одрезак оставити у рерни неколико минута, а затим га извадити.
Дакле, одрезак је спреман. Прилог уз њу може бити кромпир, и кувани и пржени, као и пиринач.
Можете припремити сложенији сос за лосос.Да бисте то учинили, требате да имате при руци огуљене козице - две стотине грама, павлака, топљени сир, паприка, копар, сол и биљно уље биће довољно.
Кухајте шкампе док не скувају, ставите у фил, оставите да се охлади, очистите и ситно исецкајте.
Сир нарибан на ситној рерни. Потом се исјечене шкампе размазују на претходно загрејаној тави са биљним уљем, сољу, бибером и залију павлаком.
Након тога у добијену масу се дода нарибани сир и све измеша, додајући копар, након чега се ватра угаси, сос од лососа изли у сос и послужи на столу.
Маринада од лососа може се припремити користећибрашно, које се пржи у тави неколико минута. Крема се сипа у мали лонац и куха на лаганој ватри. У загрејану крему додајте брашно и добијену масу мешајте док се не згусне.
У већ згушћену крему можете додати сок од лимуна, као и вино и све правилно измешати.
У маринади ће вам добро доћи першун, копар, лук, али и сол.
Након тога може се послужити уз кувани лосос. По правилу, лосос исечен на ситне комаде обилно се залије маринадом, украси гранчицом копра и послужи на столу.
Лосос у кремастом сосу је диван украс на столу. Може деловати као свечано и свакодневно јело.
