Кондиторски производи са додатком тендераМасцарпоне крем сир пружа невероватно задовољство у процесу дегустације. Међутим, да би њихов укус био заиста јединствен, треба строго поштовати технологију њихове припреме.
Дакле, размислите шта треба да знате пре него што припремите бисквитну торту са масцарпонеом, као и неке врсте креме које можете припремити за слој кондиторских производа.
Пре свега, вреди запамтити да је за сјај готовог кекса потребно оставити одмах након печења да се охлади у рерни, искључити га.
Да би тесто за бисквит за торту било врло бујно, требало би да следите одређени редослед уношења састојака: прво се жуманце уводи у протеине, а затим и брашно.
У креми од масцарпонеа за торту, неки рецептидесерти указују на додавање воћа и бобица по укусу - овог правила се може следити чак и ако технологија припремања не предвиђа то, пошто се укус бобице савршено стапа са њежном текстуром креме.
Да бисте припремили добар десерт према овом рецепту, потребно је да узмете једну и по чашу густе павлаке и ставите их у фрижидер.
Сада морамо направити тесто за будућностбисквит - класичан је и користи се у многим рецептима. За ово се узимају 3 пилећа јаја, 3/4 шоље шећера у праху и иста количина брашна. Одвојено, морате да победите белце, претварајући их у пухасту пену, након чега се ова пена пажљиво комбинује са умутљеним преосталим састојцима. Сада резултујућа хомогена маса мора бити положена у посуду за печење, на пергамент и печена у пећници на 180-190 степени док се не кува (око 20 минута).
У међувремену, време је да кувате нежну кремастукрем. Да бисте то урадили, узмите маскарпоне сир и кајмак - по 300 грама, додаје им се 3/4 шоље шећера у праху. Сви ови састојци морају се добро тући док се не формира хомогена маса.
Након што се сунђер колач охлади, одозго се маже кремом - спреман је сјајан колач са масцарпоне сиром.
Ово је класична италијанска посластица, која је дуги низ година остала омиљена руској слаткиши и не само.
Да бисте је припремили, потребно је мешати чашуприродна црна кафа са чашом ликера (можете користити и други јак алкохол, на пример, коњак или рум). У једној хладној посуди истуците два беланца до густе пене, а у другој - пар жуманца са 4 кашике шећера у праху.
Сада ставите у засебну посуду 400грам масцарпоне сира и полако му додајте жуманца и протеине. У овом саставу састојци се морају добро мешати док се не добије хомогена маса и ставити у фрижидер.
Сада требате намакати колаче у кафи са ликером"Савоиарди" - биће потребно 100 грама. После ње, мора се чврсто положити на дно калупа, након чега треба сипати крему одозго, користећи тачно половину. После тога, поступак се мора поновити, а сада на крему ставите још 100 грама колачића и на њу прелијте преосталу крему. На овоме је бисквитни колач са масцарпонеом спреман - остаје само да га посипате са 1/3 плочице чоколаде нарибане на ренде и пошаљете на пар сати у фрижидер.
Да бисте припремили такав десерт, морате да победите3 јаја миксером додајте 150 грама шећера у праху и исто толико просејаног брашна, као и пола чаше какаа у танком млазу. Након темељног мућења свих састојака, од њих се добија тесто - мора се сипати у припремљену посуду за печење и послати у рерну, загрејану на 190 степени док се потпуно не кува.
У међувремену можете припремити крему којапроизвод ће бити украшен. Да бисте то урадили, узмите 300 грама крем сира, исту количину тешке павлаке и 150 грама шећера у праху. Сир са прахом добро умутите миксером на средњој брзини, а затим полако додајте крему - добићете најделикатнију крему.
Спремни и охлађени бисквитни колач треба да буде густпрелијте припремљеном кремом и поспите нарибаном чоколадом која се мора припремити унапред. Бобице вишње су положене на врх. Тако се припрема сунђер колач са масцарпонеом - његов рецепт је врло једноставан. 
Да бисте направили такву торту, треба вамнаправите бисквит, пратећи горе описану технологију. Неопходно је одсећи врх од готовог колача како бисте добили лепу и уједначену торту, чија дебљина неће прелазити 2,5 цм.
Сада морате направити крему у засебној посуди.Да бисте га припремили, потребно је да намочите 1,5 кашике желатина, пратећи упутства на његовој амбалажи. Одвојено туците 4 жуманца и 4 кашике шећера у праху док се не формира хомогена маса. Тада се састојци морају комбиновати са охлађеним желатином и добро мешати. Овде се такође додаје 0,5 кг крем сира и све се мути миксером на лаганој брзини док не постане глатко.
Сада бисте требали умутити 4 протеина одвојено, у којетакође треба додати прстохват соли (на тај начин ће се брже повећати у запремини и крема ће бити квалитетнија), након чега се резултујућа маса мора комбиновати са сиром.
Сада треба да узмемо калуп за пециво са високимивице и на дно поставите бисквитну торту. На њу се сипа свеже припремљена крема и све то одозго украшава сецканим јагодама. Желе се припремају одвојено, након чега треба да сипају торту на врх. Сада је време да се колач од готових сунђера са маскарпонеом и јагодама пошаље у фрижидер, док се желе на њему коначно не учврсти. После 4 сата биће могуће добити готов кондиторски производ који ће обрадовати не само око, већ и укус укус чак и најозлоглашенијег слатког зуба.
Ако га кувате према овом рецепту, онда је излаз врло лепа торта, украшена слаткишима и воћем, са ружичастим колачима унутра.
Прво треба да припремите колаче.Тесто се меси на исти начин и од исте количине састојака као у претходним случајевима, само у фази бичевања протеина у бујну пену, потребно је додати прстохват боје у праху за храну, која ће дати ружичасту боју. Након хлађења, велики колач треба исећи на неколико тањих (у ширину).
Даље, крема за торте се припрема одвојено.Да бисте то урадили, потуците 400 грама масцарпоне сира са истом количином шећера у праху и додајте им 1,5 шоље креме - сви ови састојци морају се миксером претворити у бујну пену.
Након што се бисквит охлади, сваки од његаколаче треба подмазати кремом и на врх ставити воће (било које, по укусу). Дакле, након подмазивања и полагања свих колача, ставите сву преосталу крему и воће на врх производа. Врх ове торте може бити украшен са три колачића "Орео" и по жељи чоколадном глазуром - овде ће изгледати врло импресивно. 
Као што можете видети из горњих примера, варијације какоПостоји много колача са масцарпоне сиром. Међутим, било који сунђер торта без укусне креме уопште није торта, већ само торта. Да би укус производа заиста блистао различитим ароматичним бојама, морате припремити укусну маскарпоне крему за торту. Рецепти за друга два типа дати су у наставку.
Таква крема је врло једноставна за припрему, а резултат је невероватно укусан и нежан производ који се чак може користити и као независни десерт.
Да бисте га припремили, потребно је да узмете 0,5 кгкрем сир и додајте му шећер у праху (овде се његова количина мора израчунати на такав начин да готов производ не буде превише забаван, оптимална количина је 50 грама). Победите ове састојке миксером, радећи на средњој брзини. Сада овде треба да додате конзерву кондензованог млека (могу је користити љубитељи куваног кондензованог млека) и поново све победите. 
Постоји још једна оригинална верзија креме, којаможе се користити за украшавање сунђер колача масцарпонеом (рецепт представљен горе). Захваљујући таквој креми, стандардни и једноставни производ ће стећи нови необичан укус.
Да бисте је припремили, истуците одвојено 0,5 кгсир и пар кашика меда до густе, хомогене конзистенције. Затим, у посебној посуди, помоћу миксера (при средњој брзини), 1,5 шоље најмасније креме треба претворити у густу масу. После тога, потребно је да их полако и пажљиво комбинујете са медом масцарпоне. После доброг мешања свих састојака добија се укусна кремаста крема од меда.
