Вероватно један од најомиљенијих и најпознатијихДесерти широм света је божанска делиција - Тирамису торта. Русија није изузетак. Ово укусно јело може се кушати на многим местима од житарица: од скупих ресторана до обичних кафића. Ако желите, он се једноставно, без икаквих додатних трошкова, припрема код куће. Наш чланак ће све ово рећи сада. Али прво, хајде да се осврнемо на историју овог јела, посебно зато што постоји у неколико верзија.
Дефинитивно можемо рећи да је домовина тирамису -Италија Али даље верзије се разликују. Према једној легенди, храна је изумљена случајно у 17. веку. У једној од провинција Италије, Сиена, високи војвода из чувене породице Медићи, Цосимо 3 Тусцан, дошао је у посјету. Познат је по жељи да куша нешто слатко, а пошто га је било тешко изненадити, кувари из Сијене су измислили оригинално слатко јело.
Трудили су се најбоље: војводу се свидио десерт и он је са собом узео рецепт. Јело је постало познато као "кнежевска супа", која се постепено ширила широм Европе.
Према другој верзији, увјерљивијој и документираној, јело је изумљено крајем 15. стољећа, у Војводини Савојској, у вези с овим тренутком, у посјету француског краља.
И постоји мишљење да тирамису није измишљеннекога посебно, али као да су сви. Италијани јако воле чврсте колачиће за тирамису, које се обично натапа у кафу. Поступно су томе додавани и други производи, и наравно, још један главни састојак за тирамису - масцарпоне сир.
Име десерта у италијанским звуцимабуквално "подигните мој дух" и ове речи су потпуно оправдане. Сматра се да чоколада у комбинацији са кафом, укључена у састав, побољшава расположење, повећава виталност, јача свеукупно стање.
Као што је горе поменуто, један од главних производа за припрему италијанског десерта су Савоиарди колачићи. Зато, пре него што припремите сам десерт, морате га испећи.
Како се прави колачићи тирамису?Рецепт: израда колача захтева три сирова јаја, 75 грама обичног шећера и 25 грама шећера у праху, једну шољицу брашна, кромпиров скроб, око 15 грама, сок од лимуна 1/8 чајне кашичице (може се заменити сирћетом), ванилија и со то тасте. Тесто се припрема на следећи начин. Узмите јаја и пажљиво одвојите бјелањке и жумањке. Неопходно је да жумањци не дођу до веверица, иначе исти тирамису колач неће радити. Затим солимо протеине и бичемо, постепено додајући мало шећера. Све заједно, до густе конзистенције. Жумањке разблажите шећером, који остаје, додајте ванилију и лагано помешајте са протеинима. Сада сијемо брашно, помијешамо са шкробом и додамо насталу масу јајета. Готово тесто треба да буде лепљиво. Ваља га на полиетилен (онда се неће залијепити за ваљак), поделити га на комаде или траке да би се направили тирамису колачићи. Ставимо на лим за печење, мало загрејан и науљен. Пећницу загријавамо на температуру од 190 ступњева и печемо тирамису колаче 15 минута, затим спуштамо температуру и колачиће доводимо до нијансе златно смеђе боје.
Савориади колачићи за торту Тирамису су спремни.Може се јести одмах, или се протеже неколико дана или можете директно скувати италијански десерт. Да бисте спремили колачиће на кратко, сачекајте да се потпуно охладе, пакујете у добро затворену посуду или кесу и ставите у замрзивач. У овом облику, колачићи од тирамису кекса задржаће свјежину и укус неко вријеме. Поред тога, врло је прикладно припремити такве колачиће за торту Тирамису ако се породично славље догоди за неколико дана.
