На свету има толико колача, али један од најделикатнијих и најомиљенијих је орашаст колач, које се прави од протеинског теста са орасима.Ово није само торта, већ искушење и софистицираност. Наравно, морате се петљати, али резултат се исплати. Свако испијање чаја одмах ће постати свечано ако припремите такав десерт. А таква торта ће сигурно украсити прославу. Да не бисмо дуго мучили увод, идемо право на рецепте.
Торта од орашастих плодова "Колиба"
Прво припремите тесто.Да бисте то урадили, узмите шест протеина, побиједите их у јаку пену са ванилом и једном и по чашом шећера. Затим додајте две шоље ораха и две кашике брашна. Нежно мешајте док не постане глатко. Важно! Можете мешати само у једном правцу. Ово ће добити једну торту, другу радимо на исти начин.
Облик (д 28 цм) мора бити обложен папиром и подмазан уљем, положити тесто и лагано га загладити. Пеците на 120 степени 2,5 до 3 сата, загрејте рерну. Торте хладите четири сата.
колач од беланаца
Истуците две белине са пола шоље шећера, а затим додајте кашичицу какаа и пола шоље ораха. То се може учинити неколико дана пре печења колача.
Крема "Цхарлотте"
Сипајте четири стотине мл млека у шерпу,додајте триста грама шећера и запалите. У четрнаест жуманца додајте две кашике млека и све добро промешајте. Прокувано млеко сипајте у млазу (врло танко) у жуманца уз непрестано мућење. Смешу сипајте у шерпу и ставите на ватру, непрестано мешајте док се не згусне, али не треба да кључате. Охлади се. Истуците миксером мекани путер (500 г) до беле боје и постепено у ову масу додајте мешавину млека са жуманцем и ванилином.
Састављање колача
Горња тврда кора мора бити одсечена од колача;може се користити за украшавање. Равном страном надоле ставите торту у облик у којем је печен. Намочимо са три кашике рума и премажемо кремом, намочимо и другу. Ако је потребно, можете изједначити кремом и остацима. Ставите другу торту равном страном према горе, лагано је подмажите кремом и залепите салвету. Окрените облик, лагано га притискајући, а затим уклоните. Затим морате помешати две кашике креме са кашичицом какаоа, добро промешати. Торте добро премажемо кремом са свих страна.
Даље дуж обима торте на једнакој удаљеностистављамо шест тачака, које повезујемо луковима. Нацртајте чоколадном кремом дуж ових лука. На тачкама пресека стављамо мале безе, велику у средину и шаховску таблу на боковима. Поспите прженим, лагано сецканим орасима. Уклоните орашасту торту у фрижидер на шест сати.
Торта од италијанског ораха
Ово је изврсна посластица, посебно за љубитеље ораха, чоколаде и кајмака.
Прво треба да победите осам протеина и тристаграм шећера у јаку пену додајте триста грама ораха (ољуштених и сецканих) и две кашичице брашна. Смешу темељно помешајте и поделите на шест делова.
Даље, образац треба обложити папиром и размазатитанак слој добијеног теста. Свака торта се пече у рерни десет минута на 220 степени. Пет колача треба премазати отопљеном чоколадом док су још топли. Узмите чоколаду за све - од 50 до 100 грама. Ако желите, можете направити само три чоколадне торте, а затим саставити торту, наизменично белу и чоколаду.
Одвојено умутите пола литра креме без шећера.Тада можете сакупљати торту, подмазујући сваку торту кремом и посипајући нарибаном чоколадом (50,0). На врх ставите белу кору и украсите кремом, чоколадним мрвицама и орасима.
Ово су невероватне торте које можете испећи од ораха. Штавише, ораси се могу заменити, на пример, бадемима, тада ћете добити сасвим другачији десерт, али ипак орашаст колач.
Као што и сами разумете, једноставно нећете моћи да испечете орашасту торту без ораха. Пријатно!
