Често се порционирани муффини и муффини изједначавајуједни другима, али то није у реду. Рецепт и редослед кувања за њих су и даље различити, иако су слични по изгледу. Штавише, мафини се често не пуне ничим и прилично су суви када мафини дозвољавају све врсте варијација пуњења и импрегнација. Откуда та разлика?
Рецепт за колаче развијен је годинедеветнаестог века, а две земље се сматрају њиховом домовином - Сједињене Америчке Државе и Велика Британија. У енглеској верзији ово су лепиње са квасцем, а према америчкој верзији то су пите са тестом које највише подсећају на кекс. Тренутно су муффини из Америке освојили светску славу и љубав, углавном зато што можете експериментисати на тесту и, у зависности од ваших преференција, учинити га мање -више висококалоричним. Иначе, постоји много различитих рецепата за колаче, а понекад није јасно који је класичан. А основа за традиционално печење је кукурузно брашно.
У којој год земљи су мафини први пут припремљени, свуда се ово име тумачи као „укусан и мекан хлеб“.
Савремене домаћице практично не користе квасну варијацију теста, али активно експериментишу са кексима.
Традиционални рецепт не захтева реткостпроизвода или уређаја. Све што вам је потребно продаје се у најближој продавници и релативно је јефтино, али ће укус, изглед и мирис надмашити сва ваша најлуђа очекивања.
Састојци:
Како кувати?Прво се мешају све компоненте са слободним протоком. Ово укључује кору лимуна или поморанџе, брашно, со, шећер и прашак за пециво. Веома важан додатак - пре мешања, неопходно је просијати брашно како би се заситило кисеоником, а печење се показало прозрачније.
Следећи корак ће бити мешање целе течностикомпоненте. Пилећа јаја се муте са млеком, прво виљушком, а затим умутити миксером. Маслац се растопи, пусти да се мало охлади како се пилећа јаја не би увила, и уноси се у мешавину млека и јаја.
Затим додајте суву масу у течну серију. Најбоље је мешавину брашна додавати у малим порцијама, уз пажљиво мешање, тако да не наиђу грудвице.
Тесто се пусти да се слегне, а док стоји, укључите рерну на 180 степени.
Рецепт за муффине у силиконским калупима ће се испоставитидобар као и сваки други. Који год облик да се изабере, они морају бити науљени изнутра. По жељи, дозвољено је постављање дна калупа бобицама или воћем или сувим воћем.
Тесто се у деловима сипа у калупе и шаље у загрејану рерну на период од двадесет минута до пола сата.
Након печења, мафине мало охладите како би лакше сишли са калупа и послужили.
Печење није само класично без пунила и укуса. Постоје овакви рецепти за мафине.
Састојци:
Рецепт је представљен у наставку.
Прво утрљајте кору поморанџе (само наранџеслој коре до белог слоја), исцедите сок из целе поморанџе. Пилећа јаја, шећер у праху и ванилин се помешају и лагано умутити миксером. Затим се сипа благо охлађен растопљени путер. Течним компонентама додајте сок од поморанџе, корицу и све измешајте. После гнетења, додајте брашно у малим порцијама, а у последњем тренутку - прашак за пециво за тесто. Овај рецепт за мафине биће још успешнији ако пре мешења теста користите брашно просијано на ваздух.
Намастите посуђе за печење изнутра инапунити 3/4 тесто. У рерни загрејаној на 180 степени, ставили су облике на пола сата. Степен кувања можете сазнати пробадањем колача дрвеном чачкалицом.
И одрасли и деца воле текуће пуњење, посебно укусна комбинација се добија са куглицом сладоледа и шољицом кафе.
Овај рецепт за мафине у калупима од било којег материјала испаст ће једнако добро. Видите и сами.
Испод је рецепт за колаче од скуте.
Састојци:
Како кувати?Пилећа јаја се мало промућкају виљушком, помешају са гранулираним шећером и туку миксером не више од 8 минута, постепено повећавајући брзину. Кефир и биљно уље се додају мешавини јаја и мешају. Пшенично брашно, какао у праху се пропуштају кроз сито. Након темељног мешања, додајте прашак за пециво и ванилин. Цела маса се поново меша помоћу миксера.
Почињу да праве масу за пуњење.Да бисте то урадили, млевите сир са гранулираним шећером и павлаком до хомогене конзистенције. У калупе за печење ставите слој теста, слој фила, слој теста. Док се тесто сипа у калупе, рерна се загрева до 180 степени. Кување траје 25 минута. Након печења, десерт се мало охлади и извади из калупа. По жељи поспите шећером у праху.
Који је рецепт за чоколадне муффине? Арома овог десерта и богат укус оставиће трајан утисак.
Састојци:
Шта учинити са овим производима?
Рецепт за чоколадне муффине је једноставан.Овога пута рерна мора да се загреје пре кувања, јер се тесто тренутно пече. Температура грејања је 200 степени. Горка чоколада се разбија на комаде, маслац се такође исече и комбинује са чоколадом. Ова смеша се загрева у воденом купатилу док не постане глатка и мало се охлади. Разбијте 2 пилећа јаја у шољу, додајте три одвојена жуманца и шећер. Умутите целу смесу јаја до меких врхова. Масу чоколаде са маслацем помешајте са јајетом. Ту се просејава пшенично брашно, додаје се со. Тесто, подељено у облике, шаље се у пећницу не више од 10 минута. Идеја иза ових муффина је да средина остане течна, а ивице се хватају и подсећају на кекс. Овај десерт се једе само топао.
Дакле, научили смо рецепт за чоколадне муффине. Фотографије са готовим производима представљене су испод.
Постоји још један сличан рецепт, али овде пуњење није течно, већ врло укусно.
Састојци:
Начин кувања је представљен у наставку.
Умешано је пшенично брашно, какао у праху, соједну шољу, претходно просејану кроз сито. Мало умутите шећер са кокошјим јајетом, сипајте у мешавину јаја, млеко и сирће. Комбинујте све течне и суве компоненте. Горка чоколада се исецка на комаде и шаље у тесто. Овај једноставан рецепт за мафине у калупима функционише веома добро и не захтева претходно подмазивање. Половина теста се сипа у силиконске калупе и посипа сецканом млечном чоколадом. У загрејаној рерни, муффини се пеку око пола сата, спремност се лако може проверити дрвеним ражњем.
Нешто често остане у фрижидеру, а да не бида би избациле производе, домаћице су се прилагодиле да у тесту користе оно што се не може појести без прераде. На пример, кефир са мало истеклим роком трајања или кисело млеко, нико га неће пити, али у пекарским производима, након што су прошли топлотну обраду, ови производи више неће доносити штету. Тако је и са муффинима. Такође могу да користе сличне млечне производе који се налазе у фрижидеру.
Састојци:
Корак по корак рецепт за мафине напишите брнеопходно, пошто је све крајње једноставно. Пилећа јаја, гранулирани шећер, ванилин шећер, растопљени путер и кефир се мешају. Све ово прекида миксер. Утрљајте корицу пола лимуна, сједините са умућеном масом. Након додавања брашна и прашка за пециво, тесто поново умутити миксером. Додајте бобице и поново добро промешајте, али кашиком. Ово је прилично једноставан рецепт за мафине у калупима. Фотографија са готовим производом приказана је горе. Како постићи савршени облик десерта? Да би ово функционисало, врло је добро користити силиконско посуђе за печење. Тесто се пуни са највише 2/3 укупне запремине. Пеците у рерни на 180 степени пола сата. Послужите посуто шећером у праху.
Рецепти (са фотографијама) мафини посути кокосомструготине, комадићи чоколаде или шећер у праху налазе се свуда по интернету. Ово је оставило утисак да је ово изузетно слатко јело, али није. Постоји огроман број рецепата за мафине са грицкалицама, са разним надевима од сира или чак од меса.
Размотрите неколико једноставних рецепата за слане муффине.
Састојци:
Процес кувања је описан у наставку.
Растопљени путер се комбинује са јајетом и млеком.Тврди сир се нариба на врло фино ренде и сипа у мешавину маслац-млеко. Посебно помешајте пшенично брашно са прашком за пециво, гранулираним шећером, сољу. Течне и суве компоненте се темељно мешају. Калупи за муффине, без обзира на материјал, напуне се 2/3 тесто и пошаљу у рерну 25 минута на 180 степени. Послужите и једите топло.
Још један једноставан рецепт за муффине, савршен за ужину или ужину на празничном столу.
Састојци:
Шта учинити са производима?
Пулпа се прво кува или пржи, а затимисецкати по жељи, влакнасто или на коцкице. Шампињони, зачинско биље, плетеница од сира такође се исецкају на коцкице. Тврди сир се ренда на најфиније ренде. Све компоненте су повезане. Пшенично брашно, пилећа јаја и млеко се темељно помешају. Посолите и побиберите. Подељено на 2 дела. Половину сипајте у мешавину пилетине и добро промешајте. Оно што се догодило се дели у калупе за мафине, а остатак масе јаја излије се на спрат. Пеците на 180 степени двадесет минута.
Такви домаћи рецепти за муффине могу се надопунити различитим састојцима према вашим жељама.
Да ли је могуће пећи у посту? Како припремити нешто за чај без јаја, млека и других производа животињског порекла?
Постоји посни десерт. И то потврђују вегетаријански рецепти за муффине. Фотографија са готовим пецивима представљена је испод.
Испод је корак по корак рецепт за муффине са фотографијом готовог производа.
Састојци:
Рецепт је представљен у наставку:
Међутим, овде се могу направити неке дигресије. На пример, замените бадемово млеко било којим другим биљним млеком - сојиним, пиринчаним, орашастим млеком итд.
Још једна посластица дозвољена током поста.
Састојци:
Процедура је врло јасна.Прво се рерна загреје на 180 степени. Брескве се уклањају из сирупа и пасирају. У њих се сипа сунцокретово уље. Сви суви састојци се међусобно помешају, од њих се прави левак и ту се додају пасиране брескве. Умесите тесто врло брзо. Распоредите у посуде за печење и ставите у рерну на трећину сата. Након печења извадити из рерне и посути шећером у праху.
У пекарским производима постоје неочекиване комбинације, у том случају се претвара у храну за сладокусце.
Испод је неколико једноставних рецепата за колаче, али са необичним комбинацијама укуса.
Савршено ће употпунити окупљања вином.
Састојци:
Прва ствар коју треба да урадите је да претходно загрејете пећницутемпературе од 180 степени. Маслац се растопи и охлади. Из грожђа се уклањају семенке, а бобице се преполовљују. Француски сир је ситно исецкан. Брашно просијати кроз сито, сипати у њега сол и прашак за пециво. Јаје и шећер истуците одвојено од свега. Ту се додаје и млеко и растопљени охлађени путер. Последња фаза је мешање свих састојака. Важно је да само треба лагано да промешате и не мешајте док не добијете хомогену конзистенцију. Након мешања, додајте коцкице сира и половине грожђа. Тесто се дистрибуира у калупе и шаље у пећницу. Време печења - од 10 минута до 25 минута (зависи од запремине образаца). Једите топло или хладно.
Још један једноставан рецепт за колаче. Фотографија са готовим пецивима изгледа прилично привлачно.
Оригинална комбинација укуса одушевиће и романтичну вечеру и пикник.
Састојци:
Како кувати?Маслине су подељене на два дела и исечене на различите начине. Половину треба исећи на кругове, а другу половину на мале коцкице. Сушени парадајз се такође сече на мале коцкице. Сир се ренда на врло фином ренде.
Сви суви састојци се помешају са нарибаним сиром.Додајте маслиново уље, млеко и пилећа јаја. Лагано измешајте цело тесто. Сипају се парадајз и маслине, а затим се марљивије мешају. Распоредити у одговарајуће калупе, ставити на врх колутова маслина. Последње јаје протресите виљушком, посолите и подмажите горњи слој теста. Мафини се кувају на сто осамдесет степени пола сата. Изваде их из рерне, оставе да се охладе и послуже. По жељи поспите зачинским биљем.
