Познаваоци француске софистицираности и софистицираностиУкус у пићима дефинитивно мора пробати Цирус Роиал за неки празник - коктел који је уврстио сву раскош земље моде и вина. Не баш јак и са одличним укусом, свидеће и дамама и мушкарцима који нису склони да се напије (у сваком случају пребрзо). Овај коктел биће одличан на лаганим, не баш формалним прославама - венчањима или Новој години. За годишњице, посебно оне "за кога ..." он има превише лаган и не свечан "карактер".
„Кир Роиал“ - коктел који је постао врстанаследник познатог напитка широм Француске. Оригинал дугује свом изгледу Фелику Кири, који је заређен у чин 1901. године и служио за свештеника у жупи до времена када је нацистичка Немачка окупирала његову домовину. Сајрус није стао на страну, као ни многи његови свештеници. Постао је активни учесник француског отпора и пуно је помогао у организовању бекства 5 хиљада људи затворених у концентрациони логор Лонгвик. Гестапо га је израчунао, ухватио и падре је требало погубити. Избегао је смрти само својим достојанством.
После рата, храбри свештеник је постао витезЛегија части - највише признање Француске. И истовремено је добио место градоначелника свог родног града Дижона. Његова економија била је у потпуном паду и није било новца да се обнови. Поред тога, плантаже црне рибизле, по којој је провинција била позната, уништене су, а бело вино које се овде производи сматрало се сасвим обичним. Да би напунио градску ризницу, градоначелник је смислио коктел вина и црне рибизле, који је стекао популарност и добио име.
Када су углавном биле послератне катастрофесавладавши, економија се обновила, а полице трговина биле су пуне, тихо и постепено почеле да добијају на популарности „Кир Роиал“ - коктел у коме је обично вино замењено газираним вином. Кажу да су први корак у том правцу направили винари из Италије, који су промовисали пјенушава вина брзим рукама масе.
У Француској се до данас прихватају ресторанинаруџбе и за опцију Кир и за Кир Роиал. И даље ће вам бити сервиран коктел, само конобар ће одредити која вас верзија занима. Штавише, појашњење се може применити на обе компоненте пића.
Једна од предности познатог напитка јеједноставност композиције, комбинација његових компонената у јединствену целину и снабдевање. Нема посебних бармена или посебне опреме. Лик од црног рибиза - по могућности француског Цреме де Цассис - и шампањац из сувих сорти спајају се у чашу. Све се лагано измеша и сервира - без сламки и било каквих украса. Осим ако не можете да причврстите свежу бобицу на ивицу.
Једино што може збунити Цирус коктелКлавир ”- композиција. У примарном рецепту вино и ликер су комбиновани у омјеру 9: 1. Међутим, сада можете послужити коктел у пропорцијама 4: 1 или чак 3: 1. Међутим, то се не сматра злочином против укуса. Запремински удио ликера чини коктел слађи, па такве варијације обично воле даме и слатки зуби.
Упркос једноставности припреме и малом броју компоненти, неке суптилности вриједи размотрити ако желите уживати од коктела од срца.
Прво, у чаши нема леда имогу бити категорички. Бијело вино је боље охлађено. Пре него што припремите напитак, треба да охладите и боцу и чашу. У последњем, у ту сврху можете бацити коцкице леда, само пре употребе морате пажљиво обрисати.
Друго, редослед удруживања.У принципу, оно што прво треба сипати не чини се фундаменталним. Међутим, алкохол је дебљи од вина и ако се прво стави у чашу, морат ћете се више потрудити да га промешате. Шампањац ће истовремено изгубити значајан део свог „бубрења“.
Треће, код самосталног кувања немојтетребало би да се узнемирите ако немате Цреме де Цассис или његов еквивалент при руци. Иако Французи, без губитка имена коктела, ликер од црне рибизле мењају само за брескву или купину, сасвим је прихватљиво узимати било коју бобицу. Посебно је одобрен „Кир Роиал“ (коктел) са ликерима од малине, трешње или јагоде.
