Сада све мање домаћица пече домаћи хлебпећи, а не тако давно, свеже домаће погаче могле су се наћи у скоро сваком дому. Упркос чињеници да се овај процес сматра дугим и мукотрпним, резултат у облику мирисне ролне са хрскавом златном кором вреди потрошити време.
Најдуже у производњи овог пециватесто се прави. Будући да је у већини случајева то квасац, потребно је време да „искрсне“, односно да се мало повећа. Ако будете стрпљиви и сачекате, пецива ће бити пухаста и нежна. Сам хлеб не треба предуго да се скува у рерни. Стога можете узети у обзир неколико рецепата, а понекад их и оживети, угађајући себи и својим вољенима.
Да бисте пекли хлеб у рерни, треба вампола килограма пшеничног брашна, сувог квасца (пола кесице), пола кашичице шећера и соли, једна и по чаша воде, сирово пилеће јаје и биљно уље (довољна је кашика). Прво се припрема тесто. Да би се то урадило, квасац се раствара у 100 грама топле воде, овде се сипају шећер и сол. Даље, брашно се ставља у смешу тако да конзистенција раствора подсећа на павлаку. Тесто се оставља на топлом месту пола сата. Ове манипулације су неопходне да би се тесто брже „дигло“.
Преостала вода се мало загреје у њуположи се јаје, излије маслац. Добијеној смеши се дода брашно, тесто се меси док се добро не залепи из руку. Затим се остави неколико сати. Тесто, које се подигло 2 пута, поново се меша, подељено на мале делове, који су положени у подмазане форме.
Имајте на уму да је хлеб у рерниприликом печења ће се мало повећати, па тесто треба ставити у посуду око половине висине. Јело се припрема на просечној температури око пола сата. Након печења хлеба, покрива се пешкиром, пусти се да се мало охлади, а затим сече и служи.
Морам рећи да ако је хлеб у пећи биопечено самостално, онда се може јести неколико дана ако се правилно чува (на хладном месту). А укус таквих пекарских производа разликоваће се на боље од продавнице. Горњи хлеб се може посути сезамом или маком, подмазати жуманцем пилећег јајета.
Рецепт за ово јело може се узети на следећи начин.За тесто, чаша брашна и 25 грама живог квасца стављају се у једну и по чашу топле воде. Смеша се меша и оставља сат времена. На површини теста треба да се формира пенаста капа. Кашика меда помеша се са чашом топле воде. Добијена течност се сипа у тесто. Овде се стави и пола килограма брашна и замести тесто. Затим се дода прстохват соли. Тесто се ставља на топло место 2 сата, што би резултирало повећањем величине. После тога, подељен је на три дела, од којих је сваки добио правоугаони, благо дугуљасти облик.
Такав хлеб се пече у рерни загрејаној на 250 степени око 10 минута. После тога, температура се смањује на 200, а јело се кратко оставља, док одозго не поприми златну боју.
