Оно што може бити укусније од свеже припремљеногдомаћи хлеб? Свакако ништа. Запањујући мирис који се шири по кући, незабораван укус хрскаве и њежне мрвице засигурно ће све чланове породице довести до вечере. Задовољне и нахрањене, сигурно ће се захвалити мајци чаробњакињи, која их је још једном обрадовала укусним домаћим колачима.
Многе домаћице мисле да је прављење хлебаОво је сложен и мукотрпан посао који захтева неке посебне вештине и знање. У ствари, све је крајње једноставно. Ако га припремите бар једном, схватићете да је то потпуно једноставно чак и за почетнице хостесе. Стога ћемо свој чланак посветити рецептима Бородино домаћег хљеба печеног у рерни.
Хрскава кора преливена зачинима, њежна, благо слатка мрвица, пријатна арома коријандера и сјеменки кумине су сви Бородино хљебови.
Прича о њеном настанку је такође шармантнапопут свог невероватног укуса. Овај хлеб се први пут испекао у знак сећања на браниоца Руског царства Александра Тучкова. Мало људи зна да црна боја хлеба симболизује тугу и неупоредиву бол његове вољене, а коријандер посут на врху је део оружја.
У част Бородино изумљен је хлеб илепа легенда која говори да су се Маргарита и Александар Тучков бескрајно волели. Након смрти супруга, жена је продала сав свој накит и на месту смрти своје вољене поставила Спасо-Бородински манастир. Поред светог места је пекара у којој се први пут пекао црни погребни хлеб са коријандером.
Дакле, да бисте скухали такав хлеб, требат ће вам следећи производи:
Рецепт за Бородино хлеб у рерни укључује прелиминарну припрему киселог тијеста. Да бисмо то учинили, потребни су нам следећи производи:
Рецепт за Бородино хлеб у рернизапочиње с киселим тијестом. Припремити га треба 2 дана пре печења. Да бисте то учинили, узмите грожђице и добро га здробите. Даље нам треба тегла од пола литре. Унутра ставимо пире од грожђица, додамо шећер (1 кашика) и пола чаше воде претходно загрејане на собну температуру. Ту сипајте пшенично (40 г) и ражено (60 г) брашно. Све добро измешамо, чврсто затворимо поклопац и ставимо на топло место. Ако се све обави правилно, за дан би смеша требало да ферментира. Чим се то деси, проциједите нашу квасину и додајте преостали шећер и воду. Опет ставите смешу на топло место и чврсто затворите поклопац. Готова кисела тестенина треба да добро мирише и буде потпуно прекривена мехурићима.
Рецепт Бородино хлеба у рерни подразумеваи кување теста. Дакле, узмите велику посуду и тамо сипајте једну кашику киселог тијеста. Постепено унесите пшенично брашно другог разреда, покријте пешкиром и одложите један сат.
Док се припрема наше тесто, сипајте слад кључалом водом (око 1/3 шоље) и прекријте га поклопцем. Оставите смешу 3 сата на топлом месту.
Да направимо наше домаће колаче, рецептБородино хлеб у рерни на кисело тесто саветује да га тесто правилно гресите. Да бисте то учинили, додајте биљно уље, сирће, тамни мед, мешавину слада и преостало ражено брашно у већ порастало тесто. Управо поштовање такве секвенце ће вам омогућити да на крају добијете укусан, бујан и мирисан хлеб. Дакле, темељито гнетите тесто док не добије глатку структуру. Покријте пешкиром и одложите на неко време.
Узимамо било који облик за хлеб, подмазујемо биљним уљем и лагано посипамо брашном. Тамо распоредимо тесто и поравнамо га рукама по целој површини (боље је то учинити влажним длановима).
Затим наш будући хлеб поспите коријандером ипећи у загрејаној рерни један сат на температури од 200 степени. То је то, наши домаћи колачи су спремни! Рецепт за бородински хлеб у пећници, као што видите, прилично је једноставан, главна ствар у овом случају је посматрање пропорција састојака. Пријатно!
Дакле, да бисмо пекли бородински хлеб са квасцем, требају нам следећи производи:
Па како пећи бородински хлеб у пећници?Свакако ћемо приложити рецепт са фотографијом овог дивног домаћег пецива одмах испод, а сада кренимо са кувањем. Дакле, на сладу сипајте кипућу воду (100 мл) и оставите га мало на страну.
У посебној посуди помешајте брашно, квасац,сол, сода. Додајте им мед, мешавину слада, путер и месите тесто. Требало би да буде вискозне конзистенције. Покријте наше тесто пешкиром и одложите га на топло место да се диже 1 сат.
Чим се то догоди, обликујемо хлеб.Подмазати калуп и тамо ставити готово тесто. Поново смо га оставили по страни 40 минута да устане. После тога, површину нашег будућег хлеба поспите коријандером и кимом. Калуп стављамо у загрејану рерну 40-45 минута на температуру од 190-200 степени. То је то, наша укусна пецива су спремна. Рецепт за бородински хлеб у пећници код куће у потпуности ће се поштовати ако готову печену храну оставите искључену још 10-15 минута. Пријатно!
Бородински хлеб садржи пуно витаминаи корисне супстанце, посебно ако се припрема код куће и свим срцем. Користите наше једноставне препоруке и тада се питање како пећи бородински хлеб у рерни више никада неће појавити.
