Производња и прерада млека је једно од подручјаПољопривреда. Његова обавезна фаза је контрола и процена квалитета сировина. За ово се израчунава низ показатеља, који се врши помоћу посебне опреме - анализатора млека.
Анализатор млека - уређај за процену квалитетамлечни производи. Омогућава вам брзо и тачно подешавање следећих показатеља: густина, проценат масти, присуство адитива и штетних супстанци, садржај лактозе, ниво киселости, температура узорка итд.
Анализатор млека анализира производ без употребе хемикалија. Ово осигурава да је производ за процену хигијенски и еколошки прихватљив.
Обично се користи анализатор квалитета млекафарме, на местима прихвата млечних производа и у предузећима прехрамбене индустрије. Такође, овај уређај се често користи у истраживачким лабораторијама.
Разноврсни модели анализатора омогућавајуанализирати узорке свих врста млечних производа са најтачнијим резултатима. Није потребна посебна припрема узорка. Производи вискозне конзистенције могу се ставити директно у уређај без претходног разређивања.
Аутоматски анализатори мере тачку смрзавања, проводљивост и састав млека.
Присуство калибрације у уређајима омогућава вам истовремено анализирање основних параметара сировина, полупроизвода и готових млечних производа.
Анализатор млека израчунава следеће показатеље:
Помоћу професионалних уређаја домаће производње могуће је анализирати млеко према назначеним показатељима.
То је ултразвучни анализатор млека који мери чврсту супстанцу млека протеина, масти и немасног млека. Такође, овај уређај вам омогућава подешавање густине и температуре млечних производа.
Анализатор млека Клевер-1 ради према методи која се заснива на ултразвучним мерењима у млеку при одређеним вредностима састава и температуре.
Предности уређаја:
Потребна запремина узорка за анализу је 20 кубних метара. цм. За сат времена непрекидног рада уређај може да анализира 22 узорка.
Анализатор млека има велике могућности„Цловер-2“. Уређај мери пропорцију протеина, масти, чврстих супстанци млека, лактозе, обраног и додане воде. Анализатор такође поставља тачку смрзавања и степен хомогенизације млека.
Анализатор Клевер-2 ради у 2 режима.Приликом избора првог режима врши се брза или експресна анализа главних показатеља за процену квалитета млека. У другом режиму уређај мери максималном тачношћу читав низ показатеља млека и целог сира.
Уређај „Клевер-2“ је унапређенмодел. Уређај је опремљен екраном са течним кристалима са контролним менијем. Корисник може самостално одабрати одговарајући режим и конфигурисати потребна подешавања.
Уређај ради из електричне мреже. Да бисте користили уређај на терену, предвиђено је да користите извор напајања кроз упаљач за аутомобиле.
Анализатор може радити 12 сати узастопно. Уграђена меморија чува 100 мерења.
Време експресне анализе је 3,5 минута.За његово спровођење потребна је запремина узорка од 20 кубних метара. видети Мерење индикатора у другом режиму траје 5,5 минута, а запремина анализиране масе треба да буде 200 кубних метара. центиметар.
Поседује добре техничке карактеристикејош један апарат руске производње - „Лактан“. Опрема је дизајнирана за анализу у прерађивачким погонима, државним и колективним фармама, млекарским кухињама и пунктовима за прихватање млека.
"Лактан 1-4 М" има широкуфункционалност и оптималан трошак. Карактеристика уређаја је способност одређивања протеина Мерење протеина према традиционалној методи траје до 6 сати. У овом случају постаје неопходно користити додатне материјале.
Ултразвучни анализатор млека "Лактан 1-4"пружа стабилне резултате, најниже трошкове анализа и сигурност поступка. Уређај је згодан и лак за употребу. Анализатор може ефикасно да ради дуги низ година.
Уређај се може повезати са рачунаром ради чувања и обраде добијених мерења. Уређај се испоручује са каблом за повезивање и софтвером.
За процену квалитета млека на малимпредузећа су развила редуковани модел анализатора „Лактан 1-4 М Мини“. Овај компактни уређај одређује садржај масти у млеку, количину додане воде, густину и удео СНФ-а.
Мини-анализатори млека "Лактан" се производе зазадовољавање потреба приватних фарми које послују са малом количином млечних производа. Првобитно су развијени само за мерење садржаја масти у млеку. Међутим, произвођач уређаја успео је да дода неколико функција које се обично користе за процену квалитета млечних производа. Због тога се "Лактан 1-4 М Мини" данас успешно користи у разним предузећима, у потпуности замењујући велике уређаје.
Уређај је опремљен пластичном футролом са преносном ручком која садржи уређај и додатну опрему неопходну за анализу.
У основи, припрема уређаја за употребу и анализа спроводе се према следећој шеми:
