Многи људи купују производе, како кажу, за будућу употребу.А на њих често забораве. Погоршавају се, а штета је бацити. Наравно, боље је бацити покварено поврће или буђав хлеб: никоме није потребно тровање храном. Али неки прехрамбени производи су прилично подложни даљој преради. Рецимо млеко. Нарочито домаће, које се не чува предуго, јер не садржи конзервансе. У овом чланку ћемо вам рећи шта да кувате са киселим млеком. Испоставља се да поред скуте од скутаног млека можете да кувате и доста других занимљивих јела. Једна од опција је кремасти десерт од киселог млека. Шта још можете да урадите? Било шта! Кефир и јогурт, палачинке и палачинке, мана и све врсте пецива. Али пошто се сва ова укусна разноликост не може описати у једном чланку, фокусираћемо се на неколико опција.
Дакле, припремамо крем десерт.Узмите једну чашу павлаке и киселог млека, 2/3 шоље шећера, једну кашичицу желатина и корицу једне поморанџе. Спојите павлаку са 1/2 шоље киселог млека, додајте шећер, корицу и желатин растворен у преосталом јогурту. Добијену смешу стављамо у посуду са ледом или на хладну површину и тучемо док се не згусне. Затим смо положили у зделе. Врх украсите кришком поморанџе и шећером у праху. Ставили смо у фрижидер на два до три сата.
Следеће што ћемо скувати је преливза салату (и истовремено саму салату). Као што знате, биљно уље, мајонез или павлака користе се као преливи. „А шта се може направити од киселог млека?“ Питате. Одговор је: укусан и здрав сос! Потребно нам је неколико парадајза (у зависности од жељеног броја порција), зелена салата, двадесет грама хрена, першун. Парадајз преполовите и ставите на листове зелене салате. А сада - сос од киселог млека. Шта можете учинити: Узмите 150 грама "киселог" и умутите у блендеру са хреном и зачинским биљем. Друга опција је да све ове састојке лагано самељите у шерпици, додајући мало мушкатног орашчића. Прелијте парадајз резултујућим сосом и све украсите свежим ситно сецканим копром или першуном. Готово!
Настављамо да кувамо од киселог млека!Шта учинити да се производ не баци? Наш следећи рецепт је преузет из националне кухиње Бугарске. Узмите две или три тиквице, ољуштите и исеците на кругове исте дебљине. Ставили смо их у слану кипућу воду, додали копер и држали док се не кувају на лаганој ватри. Извадимо шупљикавом кашиком и положимо на пладањ. Умутите 0,5 литара киселог млека са 4-5 згњечених каранфилића белог лука и першуна и копра. На тави посебно отопите мало маслаца са млевеном паприком. Све добро измешајте. Добијени сос прелијте преко тиквица. Готово јело може се служити и топло и хладно.
Од киселог се праве врло укусна пецивамлеко. Шта можете учинити, рецимо, за недељни чај или само за сваки дан? Крофне су одлична опција! Припремају се брзо и лако. Требаће нам: 1 кг просејаног брашна, 0,5 литра киселог млека, десет грама квасца, 1 чаша чисте воде, 500 грама маргарина, шећер у праху и мало соли. Умутите млеко са јајима и квасцем раствореним у води. Све то мешамо са брашном. Замесити мекано тесто. Остављамо га сат времена. Затим месимо тесто и ваљамо га у танак слој. Изрежите кругове помоћу округлог облика или обичне чаше. Навлаженим рукама обликујте куглице и пржите их у фритези или већој количини уља док не порумене. Добијене крофне поспите шећером у праху.
Хостесе! Не изливајте кисело млеко! Рекли смо вам шта да кувате од ње, сада можете да обрадујете своје вољене укусним и здравим јелима.
