Свако од нас се бар једном у животу зауставиоу хотелу. А онда је своје утиске поделио са пријатељима или породицом, и то не само о локалним атракцијама или начину на који је провео одмор, већ и о квалитету услуге и услуга пружених у овом хотелу. Међутим, да ли је неко поставио питање о томе како је уређена организациона структура хотела и како обезбедити његово несметано функционисање? Наравно, ово се учи (специјалност „услуге и туризам“), међутим, сваки менаџер који се некако сусретне са овом индустријом треба да разуме специфичности предузећа.
Организациона структура хотела је јаснаисправљен систем. Било да се ради о малом пансиону у планинама или великом хотелу са неколико хиљада соба - све мора бити у добром стању, а живот гостију обезбеђен је на одговарајућем нивоу. Организациона структура хотела подразумева не само хијерархију управљања и ко коме одговара. Ово је свеобухватно решење питања куповине добара, осигуравајући продају услуга, са бројним компонентама у облику партнера и добављача, повезаних и повезаних предузећа. Организациона и менаџерска структура хотела распоређује дужности и одговорности. У великим хотелима посебна одељења баве се одређеним врстама делатности: рачуноводством, рачуноводством, залихама, залихама, храном и одржавањем чистоће. У малим приватним пансионима дужности менаџера, секретара, рачуновође, а често и кувара обавља једна особа или једна породица.
Добро успостављена организациона структурахотел мора радити као радни сат. Напокон, двосмисленост, двосмисленост у томе ко је за шта одговоран, лош контакт или недостатак висококвалитетне размене информација могу довести до озбиљних пропуста, потраживања купаца и на крају до губитка гостију, рејтинга и профита. Директор или конобар мора бити обавештен о значајним догађајима и инцидентима. Он координира свим службама на такав начин да спречи сметње и кварове. Читава организациона структура предузећа заснива се на томе ко поседује количину информација, ко коме треба да их пренесе и ко коме треба да извештава. Хотели, хотели, санаторијуми, са свом специфичношћу, имају мноштво заједничких карактеристика. Пре свега, ово је сезонско пословање, активности у услужном сектору и свеобухватно пружање смештаја гостима. Сходно томе, прописи и описи послова морају јасно дефинисати одговорности особља и њихова права.
Неки пружају економски део, тјодговорни су за намештај, опрему собе, санитарне и хигијенске производе, чишћење и сигурност имовине. Остали су ангажовани у директној администрацији - резервацијама, решавањем питања у вези са регистрацијом, документима, интеракцијом са разним службама. Још неки - ако се такве услуге подразумевају - гарантују медицинске и спа услуге за госте. Одељење продаје или финансија одговорно је за обрачун са добављачима, особљем и гостима. Ова услуга мора да обезбеди несметано прихватање плаћања и спречи кашњење у плаћању услуга независних предузећа, како не би дошло до непредвиђених ситуација или несташице било ког предмета или производа. Организациона структура хотела има своје карактеристике. Говоримо о људским односима: општа атмосфера и услуга гостију зависе од квалитетног контакта између особља.
