Крв је биолошка течност којаобезбеђује органе и ткива хранљивим састојцима и кисеоником. Заједно са лимфом, он формира систем течности који циркулишу у телу. Обавља бројне виталне функције: нутритивну, излучујућу, заштитну, респираторну, механичку, регулаторну, терморегулаторну.
Састав људске крви са годинама је значајноПромене. Треба рећи да деца имају врло интензиван метаболизам, стога је у њиховом телу много више на 1 кг телесне тежине у поређењу са одраслима. У просеку, одрасла особа има око пет до шест литара ове биолошке течности.
Крв садржи плазму (течни део) иобликовани елементи (еритроцити, леукоцити, тромбоцити). Његова боја зависи од концентрације црвених крвних зрнаца. Плазма која је лишена протеина (фибриногена) назива се серумом. Ова биолошка течност има благо алкалну реакцију.
Биохемијски састав крви - пуферски системи.Главни пуфери за крв су хидрокарбонат (7% укупне масе), фосфат (1%), протеини (10%), хемоглобин и оксихемоглобин (до 81%), као и кисели (око 1%) системи. У плазми доминирају бикарбонат, фосфат, протеин и кисели, у еритроцитима - бикарбонат, фосфат, у хемоглобину - оксихемоглобин и кисели. Састав киселог пуферског система представљају органске киселине (ацетат, млечна, пирувична итд.) И њихове соли са јаким базама. Од највеће важности су хидрокарбонатни и хемоглобински пуферски системи.
Хемијски састав крви.Крв се одликује сталним хемијским саставом. Плазма чини 55-60% укупне запремине крви и чини 90% воде. Суви остатак чине органске (9%) и минералне (1%) супстанце. Главне органске супстанце су протеини, од којих се већина синтетише у јетри.
Протеински састав крви.Укупан садржај протеина у крви сисара креће се од 6 до 8%. Познато је стотинак протеинских компоненти плазме. Условно се могу поделити у три фракције: албумине, глобулине и фибриноген. Протеини плазме који остају након уклањања фибринагена називају се серумским протеинима крви.
Албумин учествује у транспортумноге хранљиве и биолошки активне супстанце (угљени хидрати, масне киселине, витамини, неоргански јони, билирубин). Учествујте у регулацији метаболизма воде и минерала. Глобулини у серуму подељени су у три фракције алфа, бета и гама глобулина. Глобулини превозе масне киселине, стероидне хормоне, витамине растворљиве у масти и имуно су тело.
Састав угљених хидрата у крви.Плазма садржи монозе (глукозу, фруктозу), гликоген, глукозамин, монозе фосфате и друге производе средњег метаболизма угљених хидрата. Главнину угљених хидрата чини глукоза. Глукоза и друге монозе у крвној плазми су у слободном стању и везаном за протеине. Садржај везане глукозе достиже 40-50% укупног садржаја угљених хидрата. Међу производима интермедијарног метаболизма угљених хидрата разликује се млечна киселина чији се садржај нагло повећава након тешких физичких напора.
Концентрација глукозе може се променити у многим патолошким стањима. Феномен хипергликемије карактеристичан је за дијабетес мелитус, хипертироидизам, шок, анестезију и врућицу.
Липидни састав крви.Плазма садржи до 0,7% и више липида. Липиди су у слободном стању и везаном за протеине. Промена концентрације липида у плазми у патологији. Дакле, код туберкулозе може достићи 3-10%.
Састав гасова крви.Ова биотечност садржи кисеоник (кисеоник), угљен-диоксид и азот у слободном и везаном стању. На пример, око 99,5–99,7% кисеоника је повезано са хемоглобином, а 03–0,5% је у слободном стању.
