Етханоиц ацид. Физичке особине, припрема и употреба

Етаноична киселина (друго име - сирћетна) -то је органска супстанца, која је изузетно базична, слаба карбоксилна киселина. Деривати ове киселине се називају ацетати. Уз помоћ ове супстанце, могуће је добити метил естар етаноичне киселине: етанал + етанска киселина = метил естар.

Физичка својства етанске киселине

Етаноична киселина (формула - ЦХ3ЦООХ) је безбојна течност специфичног мириса и непријатног киселог укуса.
2. Хигроскопно. У води је неограничено растворљиво.
3Етаноична киселина се меша са већином растварача. Неоргански гасови и једињења, као што су ХИ (водоник-јодид), ХФ (водоник-флуорид), ХБр (бромоводоник), ХЦл (хлороводонична киселина) и многи други, су добро растворени у њему.
4. Постоји у облику линеарних и цикличних димера.
5. Диелектрична константа је 6.1.
6. Температура само-паљења на ваздуху је 454 степени.
7. Етаноична киселина формира азеотропне смеше са тетраклорум, бензол, циклохексан, толуен, хептан, етилбензен, трихлоретилен, о-ксилен, п-ксилен и бромофор.

Етаноична киселина се може добити на више начина:

1. Оксидацијом ацеталдехида кисеоником из ваздуха. Овај процес је могућ само у присуству манган ацетатног катализатора на температури од 50 до 60 степени. Реакција изгледа овако:

2ЦХ3ЦХО (ацеталдехид) + О2 (кисеоник) = 2ЦХ3ЦООХ (етанска киселина)

2. У индустрији, употреба оксидативних метода. Раније је коришћена оксидација бутана и ацеталдехида за добијање етаноичне киселине.

Ацетилдехид је оксидисан само у присуству манган ацетата на повишеном притиску и температури. Принос етаноичне киселине је био око деведесет пет процената.

2ЦХ3ЦХО + О2 = 2ЦХ3ЦООХ

Н-бутан је оксидисан на температури од 150 до 200 степени. У овом случају, кобалт ацетат је служио као катализатор.

2Ц4Х10 + 5О2 = 4ЦХ3ЦООХ + 2Х20

Али, као резултат значајног повећања цијена нафте, обје ове методе постале су непрофитабилне и убрзо се показало да их замјењују ефикасније методе карбонилације метанола.

3. Каталитичка карбонилација метанола је важна метода за синтезу етаноичне киселине. То се дешава према условној једначини:

ЦХ3ОХ + ЦО = ЦХ3ЦООХ

4Постоји и биохемијска метода производње у којој се користи способност микроорганизама да оксидирају етанол. Овај процес се назива ферментација сирћетне киселине. У исто време као сировина која се користи је водени естар етилног алкохола или течности која садржи етанол (ферментисани сокови). Ово је вишестепени сложени процес. Може се описати сљедећом једнаџбом:
ЦХ3ЦХ2ОХ (естар алкохола) + О2 (кисеоник) = ЦХ3ЦООХ (етанска киселина) + Х2О

Апликација

- водени раствори етанонске киселине се користе у прехрамбеној индустрији, кувању и конзервирању;

- етанска киселина се користи за стварање мирисних супстанци и лекова (ацетон, целулоза ацетат);

- користи се за бојење и типографију;

- као реакционо средство за оксидацију одређених органских супстанци (оксидација сулфида са водоник пероксидом);

- пошто паре етаноичне киселине имају неугодан опојни мирис, може се користити уместо амонијака.