Vad är helmjölk och hur man känner igen den

Ofta i vardagen hör visådant som ”helmjölk”, men inte alla vet vad det är. Den här artikeln kommer att ge svar på många frågor som ofta uppstår med unga mödrar och hemmafruar med erfarenhet.

Så, mjölk är mjölk, så att säga,"Under ko" med naturligt fettinnehåll utan någon manipulation av den. Att möta sådan mjölk i stormarknader är nästan omöjligt. Det säljs främst på marknader eller i specialbutiker som arbetar med vissa jordbrukare som levererar mjölk till försäljning.

Hel mjölk är oerhört fördelaktigt för kroppen.Den biologiska och kemiska sammansättningen av denna produkt är mycket rik. Den innehåller alla vitaminer som är kända för mänskligheten, en stor mängd fettsyror, aminosyror, mineraler och spårämnen. Alla komponenter i den är så väl balanserade att de lätt absorberas i människokroppen, vilket bidrar till tillväxt av benvävnad, utveckling och underhåll av viktiga vitala funktioner.

Forskare som bedriver forskning har beräknat att,dricker två glas helmjölk per dag, en vuxen täcker det dagliga proteinintaget med 30%, kalium - med 50%, fosfor och kalcium - med 75%. Och enligt de normer som RAMS utvecklades bör en person konsumera minst 116 kg helmjölk under hela året.

Сейчас нередко можно встретить людей, страдающих från allergier mot den här produkten, eller snarare till de proteiner som den innehåller. I detta fall är alla produkter som innehåller mjölk undantagna från kosten. Men det händer också att kroppen reagerar negativt på mjölk, och ett blodprov visar inte närvaron av allergier. Detta kan indikera att en person har laktosintolerans. Vanligtvis, med sådana diagnoser, kan en liten mängd mjölkinnehållande produkter fortfarande ätas utan rädsla för en reaktion från kroppen.

Allt ovanstående gäller endast för närvarande.helmjölk, vilket är ganska problematiskt att hitta i våra städer. I princip fylls hyllorna med pastöriserat, steriliserat och rekonstituerat mjölkpulver. Pasteuriserad är mjölk som åldras vid 70 grader i 30-40 sekunder. Det är närmast hela, och dess hållbarhet är bara några dagar. Steriliserad - värms upp till en hög (140 grader) temperatur och kyls snabbt, lagras i flera månader. Rekonstruerad mjölk tillverkas helt enkelt av torrt pulver utspätt med vatten. Pulvret erhålls genom att torka mjölk med varm (170 grader) luft. Sådant helmjölkspulver kan lagras i upp till 8 månader.

Du kan välja en kvalitativ och användbar produkt, oavsett om du bor i en storstad eller en liten by, det viktigaste är att känna till några trick.

1. Läs noggrant alla (särskilt skrivnaliten text) information som anges på paketet. Vanligtvis kan man köpa riktig helmjölk i ett paket som säger ”perfekt helhet”. I allmänhet kan enligt GOST bara en hel produkt (fettinnehåll på minst 2,6%, proteinmassfraktion på minst 2,8%) kallas mjölk, allt annat är en mjölkdryck. Men mycket ofta försummar tillverkare denna standard.
2. Högkvalitativa mejeriprodukter hälls i glasbehållare, där de är skyddade från främmande smaker och dofter, förlorar inte sina gynnsamma egenskaper.
3. En färskare produkt placeras vanligtvis borta från köparen och en med utgångsdatum från dag till dag är i framkant.
4. När du köper helmjölk på marknaden, be om en labbrapport.
5. Hemlagad mjölk säljs främst i plastflaskor. Detta gör att vi kan överväga dess färg. Bra mjölk är vit, närvaron av en blå nyans indikerar att produkten utspäddes med vatten. Du bör också vara uppmärksam på renlighet - närvaron av mörka inneslutningar indikerar att produkten inte filtrerades väl och att smuts kvarstod i den.