Существует множество мифов и легенд о сухом mjölk och hävdar att de flesta mejeriprodukter som vi konsumerar är tillverkade av den. Låt oss förstå vad den här produkten är, vilka användbara egenskaper den har och var den används, samt hur man gör mjölk från mjölkpulver med vatten.
Vad är mjölkpulver, vad består det av och vad händer?
Mjölkpulver är en naturlig produkt i form avlösligt pulver erhållet från torkning av normaliserad komjölk i speciella torkmaskiner. Syftet med torkning är att minska vikten på den färdiga produkten och öka dess hållbarhet. Som du vet kräver inte mjölkpulver speciella lagringsförhållanden vid låga temperaturer och har en längre hållbarhet (3-6 månader) än naturligt, vilket har förmågan att snabbt bli sur. Särskilt bekvämt är användningen av pulver i regioner där det inte är möjligt att få färsk naturlig mjölk. Och det är just denna typ som är bekväm att använda i matlagning.
Hur späds mjölkpulver ut?
Du kan skapa flytande mjölk från pulvermjölk medtillsätta en viss mängd vatten. Du kan använda koncentratet som en drink eller lägga till som en ingrediens i produktionen av andra produkter, både i torr eller flytande form. Före tillkomsten av speciell sportnäring var torrmjölk den viktigaste proteinkällan i kroppsbyggande. Det finns flera varianter av torrt koncentrat - hel, fettfri, torr kärnmjölk, vassle, blandningar, men oftare används bara tre typer, som bara skiljer sig åt i procentandelen fett och vissa ämnen:
- hel (550 kcal);
- fettfritt (373 kcal);
- omedelbar.
Tillsätt så mycket vatten du behöver, oftast är det 2-3 msk. l mjölk i ett glas vätska.
Vad är användbart mjölkpulver?
Mjölkpulver innehåller cirka 20 viktigaproteiner och aminosyror, en betydande mängd kalcium, som bidrar till tillväxt och förstärkning av ben, magnesium, natrium, kalium, järn, jod, svavel. Denna produkt har mycket mindre kolesterol, så den används ofta vid produktion av barnmat. Vidare i artikeln kommer vi att undersöka i detalj hur man tillverkar mjölk, bageriprodukter och till och med kosmetiska masker, och mycket mer, i vilka proportioner man ska blanda komponenterna från pulvermjölk.
Hur man avlar mjölkpulver?
Mjölkpulver används ofta iindustri inom produktion av torr spannmål och babyformel, glass, bakverk och andra konfektyr. Överväga flera alternativ för hur man avlar pulvermjölk hemma. För att få 1 kopp mjölk måste du späda 5-6 teskedar torrt pulver (20-30 g) med varmt eller kallt vatten (cirka 200 ml). Vatten ska kokas, 45-60 grader. Denna andel behövs för att göra den till 2,5 procent. Hur gör jag mjölk med högre och lägre fettinnehåll från torkad mjölk? Därför måste du lägga till mer eller mindre vatten. Den resulterande produkten bör också infunderas ett tag, den kan bringas till en koka. Du kan sedan täcka och låta det brygga. Surt underlag kan användas för att tillaga keso, bakverk, spannmål och soppor.
Fördelarna och skadorna med mjölkpulver
Nu vet vi hur man gör mjölkpulvermjölk. Dessutom säger många att det i smak och lukt inte är underlägsen det pastöriserade naturliga. Det är dock osannolikt att en person som har smakat äkta färsk bymjölk kommer att hålla med om detta uttalande. Men när det gäller den kemiska sammansättningen, kommer varje koncentrat av torrmjölkpulver att ge ett försprång för närvarande. Mjölkpulver innehåller mer än 20 aminosyror, vitaminer (vitamin B är särskilt användbart12 för personer med anemi, vitamin Abidrar till vision, vitamin D), gynnsamma ämnen - kalium för normal funktion av hjärtat och blodkärlen, kalcium, vilket hjälper till att stärka benen. Dessutom innehåller mjölkpulver ett mycket mindre antal allergener, varför det ofta används för beredning av modersmjölken. Skadan av sådan mjölk kan uppstå hos personer med individuella allergiska reaktioner eller vid användning på fel sätt (vid förhöjda temperaturer och luftfuktighet). Dessutom kan bristande efterlevnad av matlagningstekniken, när en person inte vet hur man gör mjölkpulver hemma, till och med leda till förgiftning.
Bristerna i mjölkpulver, slutsatsen och slutsatsen
Nackdelarna inkluderar högt fettinnehållprodukt. Om den dagliga normen överskrids är metaboliska processer och avsättning av överskott av fetter möjliga. En sådan produkt rekommenderas inte att användas före sänggåendet eller efter träning på morgonen, eftersom kaseinet i den kräver flera timmar för matsmältning. Det är viktigt att beakta proportioner korrekt när det gäller att tillverka mjölk från mjölkpulver med fetthalt, eftersom det innehåller mycket kolesterol, vilket kan leda till aterosklerotiska skador i hjärtat och blodkärlen. Således är mjölkpulver en mycket användbar och bekväm produkt som är lätt att förvandla till ett flytande tillstånd, att ta med dig på vägen eller att arbeta, lätt att förvara. Du behöver bara vara extremt försiktig med dess överdrivna användning.
