Alla bakverk blir smakligare om de innehållerdet finns en grädde. Men när man börjar laga mat bör man inte glömma att samma kräm kan vara lämplig för en produkt, men kommer inte att kombineras med en annan alls. Därför bör valet av grädde bero på den bakade produkten.
Jag erbjuder det mest populära bland hemmafruar och recept som är lätt att förbereda för krämer för rån, rånkakor och kakor av kakor.
Kondenserad mjölk rångrädde
Ingredienser: en burk kondenserad mjölk, smör (200 gr.), Vaniljssocker.
Matlagning. Vi kokar kondenserad mjölk i 1,5-2 timmar eller köper kokt mjölk. Tillsätt mjukt smör och vanillin till varm mjölk. Slå den resulterande massan med en mixer. Vi gör en kräm för waferkakor på samma sätt.
Hackade, stekta valnötter, hasselnötter eller jordnötter kan läggas till grädden om så önskas.
Keso grädde för rån
Ingredienser: tung grädde (1 glas), ostmassa (50 g.), Några matskedar pulveriserat socker, vanillin, gelatin (10 g.).
Matlagning. Blöt gelatin i 50 gram vatten i en halvtimme, värm upplöst men koka inte. Placera ostmassan i en skål, tillsätt pulveriserat socker och ett halvt glas grädde - rör om. Tillsätt resten av grädden och vanillinen, slå massan med en mixer, häll i gelatinet som kyldes till rumstemperatur lite. Krämen är klar, du kan fylla rören.
Vaniljsås för rån
Ingredienser: äggulor (4 st.), Socker (200-250 g.), Mjöl (4 msk), en liter mjölk, smör (150 g.), Vanilj.
Matlagning. Mal äggulorna med socker, rör om i mjölet och tillsätt ca 100 gram kall mjölk. Koka resten av mjölken separat, efter kokning, häll den i en kastrull med grädde. Vi satte den i eld och låt den koka i ytterligare 3 minuter och rör om den hela tiden. Ta av från värmen, tillsätt grädden, tillsätt smör och vanillin. Blanda noggrant och lägg den färdiga grädden på en kall plats för att svalna.
Proteinkräm för rån av rån
Ingredienser: äggvitor (3 st.), Strösocker (4-5 msk), lite citronsaft, vanillin.
Matlagning. Blanda vitt, pulveriserat socker, citronsaft och vanillin i en stor kastrull. Slå den resulterande massan med en mixer i hög hastighet tills en tjock konsistens uppnås och en volymökning med två till tre gånger.
För en flerfärgad grädde kan du använda kaffe, kakao, sockerbetor eller matfärg.
Smörkräm för mörbakelse
Ingredienser: smör (200 gr.), Ett glas socker, ägg (2 st.), Ett glas mjölk. Beroende på dina smakpreferenser kan du ta kakao, kaffe, citron eller apelsinjuice, vilken sirap som helst.
Matlagning. Mjuka smöret. Mala ägg och socker i en separat skål, tillsätt mjölk och koka den resulterande massan på låg värme, men koka inte. Ta bort från värmen, sval. När grädden blir knappt varm, gnugga oljan i den med en sked. Tillsätt nödvändigt fyllmedel (kaffe, juice, sirap, etc.) till den färdiga grädden.
Krämig bärkräm för kakdeg
Ingredienser: ett och ett halvt glas av alla bär (jordgubbar, hallon, vilda jordgubbar), några matskedar socker, gelatin (2 tsk), 35% grädde (250 ml), vaniljsocker, kallt vatten.
Matlagning. Skölj färska bär noggrant, ta bort alla onödiga (löv, stjälkar), lägg på en servett eller kökshandduk och låt torka. Knåda torkade bär för hand eller i en mixer, tillsätt socker och rör om tills det löser sig. Blöt gelatin i flera matskedar vatten och späd i ett vattenbad tills det är helt upplöst. Blanda med bärpuré. Separat, med en mixer, slå grädden och vaniljssockret i ett starkt skum. Blanda purén försiktigt med grädden. Krämen är klar, du kan smörja kakan.
