Vem som inte vill förlänga sommaren, ta med dempå vintern så mycket värme och vitaminer som möjligt? Det finns förmodligen inga. Det är därför vi kommer att prata om hur man sparar mer näringsämnen i ett bär som hallon.
Innan du pratar om hur man fryserhallon för vintern, vi kommer att prata om de gynnsamma egenskaperna hos detta bär. Röda, saftiga, mogna hallon har länge använts för förkylning. Men bladen är inte mindre användbara om du kastar dem i varmt te. Växten har en rik kemisk sammansättning. Dess frukter innehåller vitamin B och C, PP, E, karoten, samt fosfor, natrium, kalcium, järn, koppar, kalium, zink, kobolt. Dessutom har hallon en viss mängd pektin, garv och kvävehaltiga ämnen, citronsyra, myrsyra, caproic, vinsyra, äppelsyra och salicylsyra. Frön är rika på fet olja och fytosterol. Bladen innehåller socker, organiska syror, pektiner, flyktiga och spårämnen.
Och bären är väldigt läckra, behåller även eftervärmebehandla sina läkande egenskaper och kan muntra upp. Därför kommer information om hur man fryser hallon för vintern att vara användbar för alla.
För lagring i frysen måste du väljastora, mogna och hela frukter. De bör tvättas, helst i rinnande vatten, och låt vätskan rinna av. Om möjligt är det bättre att torka genom att sprida bären i ett lager på en pappershandduk. Många hemmafruar gör det inte, men efter avfrostning kommer det att vara obekvämt att tvätta hallon, och det är strängt förbjudet att äta smutsiga bär. Därefter måste du välja metoden för frysning: med eller utan socker.
Как заморозить малину на зиму? Очень легко!De tvättade och torkade bären skickas till frysen för snabb frysning. Vi lägger ut det i ett lager och väntar på att frukterna fryser. Sedan lägger vi dem i portionerade påsar gjorda av tät polyeten, helst med en klämma för stängning, och överför dem till förvaringsfacket. Allt är klart. På vintern får vi bara hallon, avfrostar och njuter av den gudomliga smaken.
Vill du lära dig att frysa hallon med socker?Läs sedan! Torka de tvättade bären, lägg dem i plastfack i lager och häll dem kraftigt med socker. Som ett alternativ kan du också slipa frukterna med socker, som för sylt, och dela upp i små behållare. Sedan fryser vi den i frysen och överför den sedan till lagringsutrymmet (samma som i den första versionen).
Så hur man fryser hallon för vintern, lärde vi oss.Låt oss nu prata om vad du kan laga mat från det. Dess tillämpning är mycket bred. Till exempel är ett bär fryst på första sättet lämpligt för att äta färskt, för att göra desserter, lägga till spannmål, kokt frukt, kan du dekorera en tårta med den. Speciellt små barn kommer att vara nöjda med en sådan behandling, eftersom det inte finns tillräckligt med färsk frukt på vintern, och deras variation begränsas av sortimentet i en närliggande stormarknad. Hallon med socker är lämpliga som tillsatser i gröt, kompott, te, glass.
Даже привычное блюдо может преобразить frysta hallon. Recept du kan ta din favorit, beprövad. Blanda till exempel rustik keso med gräddfil, vanilj och vanligt socker, tinade bär. Eller förvandla kefir med hallon och socker till en vattnig cocktail. Och du kan laga en ostkaka, på vilken de röda frukterna ligger.
Så ta 400 g shortbread cookies, 800 gkeso, 250 g gräddfil, 150 g smör, 3 ägg, 200 g socker, ett paket med vaniljesocker, 400 g hallon. Slip kakorna tills smulor, blanda med smält smör och ram massan i en delad form (23 cm i diameter). Se till att du täcker botten med pergament och gör sidorna på kakorna. Lägg formuläret i kylen. Blanda keso, ägg, socker och vanilj i en mixer. Fyll formen med ostmassablandningen och grädda i ugnen i 50 minuter vid en temperatur på 170 grader utan att öppna dörren.
Blanda gräddfil med 2 msk socker och en nypavanilj och häll den på ostmassan. Sedan ökar du temperaturen till 200 grader och bakar ytterligare sju minuter. Dekorera med hallon och sätt i kylan tills den är helt stelnad. Bon aptit!
