Sås, tillagd av plommon, gläder sig åtoriginal kombination av söta, sura och skarpa smaker. Den passar många rätter och kompletterar dem perfekt. Du vill säkert lära dig hur man gör plommonsås, om du försöker det
Ta tre kilo sjunker, en och en halv kilosocker, en halv liter vinäger, fyra matskedar salt, femton nötkött av en nejlikor, trettio gram ingefära, en matsked med peppar. Först bereda plommonerna. Tvätta noggrant och ta bort gropar. Rör om sockret och ättika och koka. I den resulterande marinaden lägger du plommon, koka i ungefär en halvtimme, tillsätt sedan salt, riven ny ingefära, peppar, kryddnejlika och koka. Minska värmen till ett minimum och koka i ytterligare 45 minuter. Din läckra plommesås för vintern är nästan klar. Det är bara för att låta det svalna och mala allt i mixern. Häll såsen över burkarna, dra åt locken ordentligt och lägg dem bort för förvaring. Det kommer att förbli färskt under hela året.
För detta arbetsstycke behöver du tre kilomogna plommon, ett stort huvud vitlök, 5 matskedar socker, en halv matsked salt, en massa färska grönsaker av dill, koriander, persilja. Plommon måste rengöras noggrant och sköljas. Låt avta vatten och ta bort stenar från varje frukt. Skala vitlökshuvudet, skölj gröna och torka. Passera dem genom köttkvarn eller blender tillsammans med plommon. Klar plommonmassa häll i en emaljskål och skicka till kaminen. Koka upp och rör om ibland. Koka till önskad densitet. Det tar ungefär fyrtio minuter. Sedan tillsätt socker och salt, koka i ytterligare en kvart i timmen. Om du vill lagra din plommesås för vintern ska du förbereda steriliserade burkar och kepsar för dem. Klar att snacka på burkar, rulla och låt svalna under filten. På
Fem kilo dränering kommer att kräva en storen massa basilika, ett glas vatten, fem vitlöksklyfta, fyra skivor varm peppar, två matskedar koriander, socker, salt. Skala och sätt i en djup plommonplatta. Tillsätt en halv kopp socker och sätt på en liten eld. Tomite innan man kokar diskbänken, kryddar den efter smak. Skär basilikan, skur vitlök och peppar, hugg korianderna i en murbruk eller kaffekvarn. Lägg allt till den heta plommon och hugga blandaren. Det är allt, du lagar plommonsås för vintern. Receptet rekommenderar att du omedelbart expanderar den över steriliserade glasburkar och stänger med lock. För förvaring, ta bort såsen i kylskåpet. Om du vill ha en mer skarp smak, byt koriander med riven ny ingefära. En sådan plommonsås kompletterar perfekt söt och sur smak av andra rätter av nötkött eller fläskkött.
